Kopi Cold Brew Solusi Ingin Tetap Ngopi Disetiap Kesempatan

PALEMBANG, WongKito.co - Ingin minum kopi tapi punya keluhan nyeri lambung atau takut tidak bisa tidur karena sudah malam. Solusinya tidaklah sulit, minumlah kopi cold brew yang kini menjadi salah satu produk kopi kekinian.

Chef Mario salah seorang anggota Indonesian Chef Assosition (ACI) Sumatera Selatan mengatakan tak perlu ragu untuk menikmati kopi cold brew karena kadar kafeinnya rendah sehingga cocok untuk diminum kapan pun.

"Apalagi jika meminum kopi ini dengan campuran berbagai rempah, seperti jahe dan kapulaga akan membuat tubuh terasa lebih bugar," kata dia, beberapa waktu lalu.

Mario menjelaskan, tidak sulit untuk membuat kopi cold brew, kopi yang digiling kasar terlebih dahulu direndam dengan air dingin.

Komposisinya, kopi 40 gram air matang dingin 500 mili liter lalu dicampurkan di dalam toples berbahan gelas, selanjutnya dimasukan dalam kulkas bagian chiller, diamkan sekitar 8-12 jam. Lalu, kopi disaring sampai benar-benar bersih dari bubuk kopi tersebut, ujar dia.

Untuk mengolah kopi cold brew menjadi minuman berempah tambahkan rebusan air jahe dan kapulaga, tambah dia.

Kopi juga bisa diminum langsung, atau bisa dibuat beragam varian, seperti penambahan krim dan buah-buahan serta susu.

Tentu tidak sulit untuk membuat kopi cold brew, dan juga murah lalu tak salahnya membuat kopi olahan yang biasa dijual di kafe-kafe mewah itu sendiri, ungkap Chef Mario.(ert)