Penjualan Daging Ikan Tenggiri Meningkat Jelang Lebaran

PALEMBANG, WongKito.co - Menjelang hari raya Idulfitri daging ikan tenggiri menjadi salah satu produk yang diburu masyarakat Kota Palembang. Daging ikan tenggiri digunakan sebagai bahan utama pembuatan kudapan khas Palembang, pempek.

Harry (47) pedagang ikan tenggiri di Pasar Kamboja Palembang mengaku penjualan daging ikan tenggiri terus meningkat menjelang akhir Ramadan.

Setiap mendekati lebaran, tiap tahun memang banyak yang membeli ikan tenggiri, kata dia, Selasa (11/5/2021).

Dia bercerita beberapa hari sedikitnya 200 kilogram daging ikan tenggiri terjual.

Harga daging ikan Rp130 ribu per kilogram, tambahnya.

Harry mengungkapkan selain menjual daging ikan tenggiri, dirinya juga menjual kulit ikan tenggiri dengan harga Rp35 ribu per kilogram,. Daging merah atau daging bagian perut ikan tenggiri Rp45 ribu per kg serta daging pipi tenggiri Rp60 ribu per kg, ungkapnya.

Rina (50) warga Palembang mengakui meskipun suka mengonsumsi pempek berbahan ikan apapun, tetapi saat lebaran biasanya membuat pempek dari ikan tenggiri karena rasanya memang jauh lebih enak.

Meskipun mahal, tambah dia biasanya sengaja mengalokasikan dan untuk membeli daging ikan tenggiri sedikitnya 2 kilogram, kata dia.

Biasanya, daging ikan tenggiri ditambah campuran tepung tapioka dan bumbu diolah menjadi beragam jenis pempek, seperti pempek lenjer, telur dan adaan serta tahu. Olahan daging ikan tenggiri juga bisa menjadi tekwan atau laksan variasi lain dari pempek.(ert)