Yuk Cicipi Pindang Udang, Makanan Berkuah Gurih Manis Penambah Nafsu Makan

PALEMBANG-Anda mungkin sudah terbiasa makan pindang. Tapi pernahkah Anda mencicipi pindang udang? 

Pindang udang merupakan salah satu masakan spesial bagi masyarakat Sumatera Selatan. Kudapan ini dibuat dari udang sungai dengan ukuran besar dan dibumbui dengan bumbu dapur yang lengkap ada yang dihaluskan dan dipotong kasar.

Yunita (45) warga Palembang mengaku meskipun udang sungai atau udang satang tergolong mahal karena mencapai Rp180 ribu per kilogram tetapi sesekali memasak menu tersebut untuk keluarga.

"Kami biasanya membeli udang satang betina karena rasanya lebih gurih dan biasanya mengandung banyak telur sehingga sangat cocok untuk diolah menjadi masakan pindang," katanya seperti dikutip dari WongKito.co, jejaring Jogjaaja.com pada Minggu (11/4/2021).

Pindang udang atau pindang ikan dan daging sapi biasanya paling enak tambah dia dimakan dengan nasi hangat dan sambal buah.

Biasanya, kalau makan lauknya pindang apalagi pindang udang nafsu makan bertambah apalagi jika bukan hanya sambal sebagai pelengkap tetapi ada lalapan dan kerupuk semakin menambah semangat makan. "Jadi dietnya, mulai besok saja," ujar dia.

Sementara untuk memasak pindang udang berikut bahan dan cara memasaknya. Udang sungai dengan ukuran besar dibersihkan lalu diberi perasan jeruk nipis. Siapkan bawang merah 5 siung dan bawang putih 3 siung, sereh, lengkuas, jahe, tomat dan cabai merah serta nanas secukupnya haluskan.

Lalu, didihkan air sekitar 750 cc, setelah mendidih masukan bumbu halus tunggu sampai bergolak tambahkan daun salam dan irisan nanas, cabai rawit utuh setelah itu masukan udang yang sebelumnya dicuci lagi setelah diberi perasan air jeruk. Selanjutnya, sebelum diangkat tambahkan garam dan sedikit gula, daun kemangi serta irisan tomat.

Nah, daripada penasaran, Anda bisa mencoba memasak sendiri pindang udang. Lalu, nikmati kelezatannya. (*)