Resep Abon Sapi, Praktis untuk Sahur Selama Ramadan

PALEMBANG, WongKito.co - Selama Ramadan, makan sahur termasuk yang butuh usaha lebih karena bangun menjelang pagi ketika nafsu makan cenderung rendah.

Bahkan bangun sahur pun kadang kala kesulitan karena banyak aktivitas menjelang tidur sehingga butuh makanan yang praktis agar mudah disajikan kepada keluarga tercinta.

Abon sapi, bisa menjadi pilihan untuk memenuhi kebutuhan protein saat sahur, cara bikinnya pun cukup mudah, berikut ini resep abon sapi dikutip dari laman endeustv.

Baca Juga:

• Indonesia Banjir Produk Impor
• Hoaks: Mulai 3 April 2024 Bumi akan Gelap 3 Hari
• 1.047 Mahasiswa jadi Korban Perdagangan Orang dengan Dalih Kerja Magang, Cari Tahu Yuk Apa itu Ferienjob

Bahan:

1 kg daging sapi bagian paha (gandik)
2 sdt garam minyak goreng
5 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun salam
4 batang serai bagian putih, memarkan
300 ml santan kental
8 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng

Bumbu, Haluskan:

200 g bawang merah
10 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
75 g kemiri sangrai
3 sdm ketumbar sangrai
300 g gula merah, sisir halus
2 sdt garam
1 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

Rebus daging dalam air yang dibubuhi garam hingga empuk, angkat. Potong-potong daging searah serat setebal 3 cm, pukul-pukul hingga memar, suwir halus daging, sisihkan. Atau, parut daging rebus searah serat hingga menjadi serpihan memanjang.

Panaskan 6 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk hingga harum. Masukkan daging suwir, tuangi santan, aduk dan masak hingga santan mengering.

Baca Juga:

• Jadwal Imsakiyah Palembang, Minggu 24 Maret 2024
• Sambut Lebaran, Berikut Rekomendasi Warna Cat Rumah Populer di Tahun 2024
• Jadwal Imsakiyah Palembang, Senin 25 Maret 2024

Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang, masukkan daging berbumbu, goreng sambil diaduk hingga daging kering dan kecokelatan, angkat, tiriskan.

Taruh abon dalam kain bersih dan tipis, kemudian peras hingga minyaknya keluar dan abon kering.

Pindahkan abon ke dalam mangkuk, uraikan. Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, aduk hingga rata. Simpan dalam wadah kedap udara. Selamat memasak ya gengs.(*)