Resep Asem-Asem Ayam, Mudah dan Rasanya Segar

MESKIPUN  hari Senin identik dengan hari pertama super sibuk. Tak ada salahnya dong kalau kita menyempatkan memasak makanan untuk diri sendiri atau keluarga. Apalagi, biasanya berbagai bahan makanan sudah kita stok diakhir pekan.

Jadi, memasak pun lebih mudah karena tak perlu lagi belanja beragam kebutuhan untuk mengeksekusi resep asem-asem ayam ala Rudy Choirudin berikut ini:

Bahan 1 (Bumbu marinasi)
• 1 saset Desaku Marinasi
• 5 sdm air

Bahan 2
• 500g ayam, potong 12 bagian
• 4 gelas (250+750 ml) Air
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdtgGaram
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya

Bahan 3
• 4 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, rajang
• 8 buah bawang merah, rajang
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai, memarkan
• 3 lbr daun jeruk, sobek
• 2 lbr daun salam

Bahan 4
• 3 buah cabai rawit (boleh diganti cabai Keriting), rajang serong
• 2 btg daun bawang prei, rajang 1 cm
• 2 buah tomat hijau, belah 4 bagian
• 1 buah tomat merah, belah 4 bagian
• 5 buah belimbing sayur/wuluh, potong bulat
• 1 genggam (15 gr) daun kemangi

Cara memasak
• Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 5 sdm air
• Lumuri ayam dengan larutan Desaku Marinasi sampai rata, sisihkan
• Tumis bawang putih hingga kekuningan, tambahkan bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam (bahan 3), tumis kembali hingga layu dan harum
• Masukkan ayam beserta semua larutan lumuran Desaku Marinasi. Masak hingga ayam berubah kuning kecoklatan dan beraroma gurih
• Tambahkan 250 ml air, masak sampai kuah menyusut setengahnya serta ayam menyerap bumbu
• Kecilkan api, masukkan 750 ml air, gula dan garam. Masak ayam sampai mulai empuk
• Masukkan tomat hijau, tomat merah, daun bawang prei, cabai, belimbing sayur dan kemangi (bahan 4), masak hingga belimbing layu.
• Masukkan Ladaku, aduk rata
• Matikan api lalu masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Sajikan.

Gampang dan cepatkan, mari memasak.(*)