Resep Batagor Bandung, Gampang dan Lezat

PALEMBANG, WongKito.co - Baso tahu goreng alias batagor sangat identik dengan Kota Bandung, karena itu banyak yang memakai kata Bandung untuk menarik pembeli.

Begitu juga, kali ini kita mencoba mengulik-ulik resep batagor asli dari mereka yang memroduksi makanan dengan berbahan  utama ikan tersebut.

Meskipun, sebenarnya di Palembang banyak yang berjualan batagor tapi tidak  salah dong saat kita ingin membuat sendiri.

Baca Juga:

• Simak Sisa Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama 2022
• Ini Langkah-Langkah memulai Bisnis Versi Forbes
• Berikut 5 Negara yang Dulu Kaya Raya Tapi Kini Jatuh Miskin

Berikut ini, resep dikutip dari cookpad.com

Bahan:
- 15 lembar kulit pangsit
-  5 buah tahu kuning
- Minyak untuk menggoreng
- 300 gram ikan tenggiri, haluskan
- 3 buah daun bawang, iris tipis3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (optional)
- 1 sendok teh garam

Caranya:

Campur ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masukkan dalam chopper. Blender supaya lebih halus dan tercampur rata.

Masukkan putih telur dan air es. Blender kembali. Lalu tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Blender sampai tercampur rata. Bagi menjadi dua adonan. Satu bagian isi ke dalam tahu putih. Sisanya masukkan dalam kulit pangsit. Rekatkan sisi kulit pangsit dengan air. Bentuk segi empat.

Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 30 menit dengan api sedang sampai matang. Dinginkan.

Baca Juga:

• Simak Begini Cara Unik Menata Pot Bunga di Teras Rumah
• AJI Indonesia Ditetapkan Dewan Pers sebagai Lembaga Penguji UKJ Pertama Berbasis Digital
• Beres.id Terdampak Induk Perusahaan yang Hentikan Operasional

Setelah dingin, goreng siomay dan batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Tiriskan.

Sambal kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tambahkan air hangat dan aduk rata. Lalu masak sambal kacang sambil diaduk sampai kental. Setelah mengental, tambahkan air asam Jawa. Aduk rata. Matikan api.

Sajikan batagor dengan siraman sambal kacang dan bahan pelengkapnya.