Resep Gimbal Campur ala Rudy Choirudin

OLAHAN makanan laut memang sangat menggoda, apalagi kalau diolah dengan cara digoreng bersama tepung.

Kali ini, kita praktikan bikin gimbal campur ala Rudy Choirudin yuk.

Bahan 1
• 100g udang kupas
• 100g kerang dara kupas
• 2 buah jamur Hioko/Shitake, rendam dan rajang halus

Bahan 2
• 10 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 8 sdm air

Bahan 3
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 batang daun bawang, rajang
• 2 buah bawang merah, cincang
• 1 batang seledri, rajang
• 1/2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdt garam

Cara Memasak
• Campur semua bahan 2 di dalam wadah, aduk rata hingga menjadi adonan yang kental dan mengkilat halus.
• Masukkan semua bahan 1 dan semua bahan 3, aduk rata.
• Masukkan 1 sendok sayur adonan dalam minyak panas, tahan hingga adonan terlepas dari sendok sambil sedikit digoyang-goyangkan. Ulangi secukupnya.
• Goreng hingga kuning kecoklatan dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.(*)