Resep Kue Lumpang pandan, Makanan Tradisional Legendaris

KUE lumpang, merupakan salah satu makanan tradisional yang melegenda dan sehingga kini masih dijual di pasar-pasar tradisional maupun toko kue.

Dari mulai nenek sampai anak-anak biasanya menyukai kue dengan rasa manis dan gurih tersebut.

Membuatnya pun ternyata tidak sulit lho, biasanya menggunakan gula merah sebagai perasa dan pewarna coklatnya, berikut ini kita membuat dengan tambah pandan bahan dan cara membuatnya.

Dikutip dari instagram belajarbaking @ninna_nyose

Bahan:
100 gram tepung beras
75 gram tapioca
60 gram gula pasir
200 gram santan
150 gram air pandan (10 lembar daun pandan tua +5 lembar daun suji + 165 gram air, blender lalu saring)
1/4 sdt garam

Topping
1/2 kelapa parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Kukus semua bahan topping lebih kurang 10 menit

Cara Buat
1. Masukkan santan, jus pandan dan gula, masak hingga gula pasir larut, tidak perlu mendidih, matikan kompor

2. Masukkan tepung beras, tapioka, garam aduk rata, tambahkan cairan santan, aduk rata, dan saring.

3. Panaskan kukusan hingga mendidih, masukkan cetakan yang sudah diberi minyak tipis, kukus selama 5 menit

3. Tuang adonan kedalam cetakan, kukus selama 10 menit, lalu buka tutup kukusan sejenak, tutup dan Kukus kembali selama 10 menit.

Sajikan kue lumpang dan dinikmati bersama keluarga.(*)