Resep Mi Goreng ala Rudy Choirudin, Kaya Gizi dan Enak

MI salah satu makanan yang paling praktis dalam pengolahannya menjadi makanan lezat. Mi juga digemari semua umur bahkan anak-anak pun kadang sulit makan nasi tetapi saat diberi mi justru lahap.

Namun, sebaiknya tidak sering mengonsumsi mi instan tetapi diolah dengan campuran beragam sayuran dan sumber protein akan lebih baik.

Ini resep mi goreng ala Rudy Choirudin, ayo kita coba.

Bahan 1 ( dicampur rata ) :
• 400 g mi kering yang sudah diseduh, ditiriskan dan diberi sedikit minyak
• 2 sdm Kecap Manis

Bahan 2 :
• 4 sdm Minyak Goreng
• 3 siung Bawang Putih, dimemarkan
• 2 batang Daun Bawang Prei, dirajang
• 2 butir Telur
• 100 g Udang Kupas
• 3 buah Baso Sapi, dipotong bulat 4 bagian
• 100 g Kol, dirajang kasar
• 75 g Sawi Hijau

Bahan 3 ( dicampur rata ) :
• 1 sdm Saus Tiram
• 1 sdm Kecap Asin
• 1 sdm Minyak Wijen

Bahan 4 ( dicampur rata ) :
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1/2 sdt Ladaku

Bahan 5 :
• 2 sdm Air
• 1 sdm Bawang Goreng
• 50 g Acar
• Kerupuk sesuai selera

Cara Memasak :
• Campur gula, garam dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata dan sisihkan.
• Campur saus tiram, kecap asin dan minyak wijen, aduk rata dan sisihkan.
• Campur mie dengan kecap manis, aduk hingga rata warnanya. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
• Tambahkan daun bawang prei, tumis kembali hingga harum.
• Masukkan telur, tunggu sesaat lalu orak-arik hingga berbulir tidak terlalu kecil.
• Masukkan campuran gula, garam dan Ladaku Merica Bubuk beserta campuran saus, biarkan hingga berbuih dan tercium aroma legit.
• Masukkan udang & baso, tumis dengan api besar hingga udang berubah warna.
• Tuang air, aduk rata sesaat hingga aromanya semakin harum.
• Masukkan kol dan sawi, aduk rata, tambahkan mie, aduk rata kembali dan masak hingga tercium aroma harum mie yang tergoreng.
• Angkat dan letakkan di piring, taburkan bawang goreng, beri acar & kerupuk sesuai selera. Hidangkan.

Praktis dan pasti lengkap gizinya kan, mari ke dapur.(*)