Resep Pempek Panggang Praktis dan Bergizi Tentunya

Pempek memang sudah menjadi makanan yang hampir setiap hari dinikmati mayoritas warga Palembang. Sehari tak makan pempek rasanya tentu tidak lengkap kalau bermukim di kota yang dibelah Sungai Musi ini.

Hampir setiap sudut kota sampai ke permukiman-permukiman mudah menemukan penjual pempek dengan anekaragam pilihan rasa, tapi sesekali ingin bikin sendiri tentuny sangat menyenangkan. Kali ini kita coba bikin pempek panggang atau pempek tunu.

Bahannya;

Siapkan daging giling ikan gabus 500 gram. 
Tepung tapioka atau sagu sekitar 300 gram
air sekitar 300 ml
gula, garam dan penyedap secukupnya.

Campurkan ikan dan air lalu masukan gula dan garam serta penyedap, masukan juga sagu sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata. Ambil sekitar 60 gram adonan bentuk bulat-bulat sampai habis.

Siapkan teplon atau pemanggang, panaskan dan letakan adonan pempek tadi, balik-balik sampai matang angkat.

Sebelum disajikan, belah tetapi tidak sampai putus beri isian berupa udang rebon yang telah disangrai dan dihaluskan, cabai rawit giling dan kecap. Pempek panggang siap dimakan ya, rasanya tentu gurih dan unik karena dipanggang.

Mudah bukan?, ayo mumpung sedang libur akhir pekan kita ekskusi bikin bersama keluarga tercinta.(ert)