Resep Pukis yang Cocok untuk Berbuka Puasa

WAH! tidak terasa bulan Ramadan tinggal beberapa hari lagi ya. Para penggiat dapur pastinya sudah berancang-ancang mau bikin ini bikin itu nantinya.

Ini resep pukis yang cocok untuk dikonsumsi dalam suasana ramadan baik untuk berbuka puasa maupun kudapan antar waktu. Resep dikutip dari instagram doyanbaking @imeliciouz1085.

Bahan
Biang:
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 3 gr ragi instan
- 50 ml air hangat
Cara: campur semua bahan kering, tuangi air hangat, aduk rata. Diamkan selama 15 menit sampai berbusa.

Adonan:
- 300 ml santan kental
- 175 gr tepung terigu protein sedang
- 75 gr tepung terigu protein tinggi
- 175 gr gula
- 2 telur utuh
- 2 kuning telur - 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml mentega cair
Cara:
1. Campur semua bahan, kecuali minyak dan santan. Mixer selama 10-15 menit hingga licin.
2. Tuang minyak dan mentega cair, aduk rata.
3. Tepuk-tepuk adonan dengan whisker selama 5 menit, tutupi wadah dan diamkan minimal 3 jam.
4. Setelah 3 jam, aduk adonan sampai hilang buihnya.
5. Panaskan cetakan pukis, setelah panas kecilkan api dan oles dengan margarin (bila anti lengket tidak perlu dioles)
6. Tuang adonan 3/4 cetakan dan beri topping bila ada. Segera tutup dan diamkan sampai kecoklatan, angkat lalu oles dengan butter.

Selamat mencoba, makanan enak tidak perlu mahal ya. Asal utak atik resep dan praktik.(*)