Resep Rica-Rica Simple ala Rudy Choirudin

INGIN mengolah daging ayam tetapi dengan rasa yang lebih gurih dan pedas, resep dari Rudy Choirudin "Rica-Rica Simple" cocok kita eksekusi lho.

Berikut bahan dan cara memasaknya dari instagram rasasayange:

Bahan 1
• 1 ekor Ayam, dipotong 20 bagian
• 6 sendok makan minyak goreng
• 1 batang serai, dibelah dan dimemarkan
• 1 lembar daun pandan, disobek-sobek dan diikat
• 5 lembar daun jeruk
• 1 genggam daun kemangi
• 1 buah jeruk nipis, diperas diambil airnya

Bahan 2
• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 1 buah tomat
• 5 cm jahe
• 1 sendok teh garam

Bahan 3
• 1 saset Desaku Bumbu Balado
• 1 gelas (250 ml) air

Cara Memasak
• Larutkan Desaku Bumbu Balado dan 250 ml air, sisihkan.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, tomat dan garam (bahan 2) kemudian tumis beserta serai, pandan dan daun jeruk hingga harum dan matang.
• Masukkan larutan bumbu balado, aduk rata hingga larut dan mengembang.
• Masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan bumbu reduce/menyusut tinggal 40%.
• Masukkan daun kemangi, aduk kembali hingga cukup layu.
• Matikan api dan angkat serai, daun pandan dan daun jeruknya.
• Masukkan air jeruk nipis, aduk rata dan sajikan.(*)