Resep Sayur Kari Tahu Telur dengan Protein Paling Komplit

PALEMBANG, WongKito.co - Telur dan tahu merupakan bahan makanan kaya protein, bahkan telur memiliki protein yang paling komplit diantara bahan makanan lainnya.

Sedangkan tahu adalah olahan kacang kedelai yang merupakan sumber protein nabati yang juga sangat dibutuhkan tubuh.

Kali ini bikin sayur kari tahu telur yuk lur, resep dikutip dari laman instagram @ijodapoer.

Baca Juga:

• Wah! FIFA Tunjuk Peru Gantikan Indonesia Gelar Piala Dunia U-20
• Cuan! Jual Puluhan Jenis Takjil mulai Rp 1.000
• Waktu Imsakiyah Palembang dan Pagar Alam, 28 Maret 2023

Bahan :
6 butir telur rebus 
6 buah tahu kuning 
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
300 ml santan encer
400 ml santan kental
1 batang serai
1½ ruas lengkuas
1 batang daun bawang
Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus :
9 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 ruas cm jahe
3 buah cabe merah besar, buang bijinya
1 sdt ketumbar, lebih bagus disangrai
4 butir kemiri yg disangrai
½ sdt jintan

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang.
2. Masukkan santan encer sambil diaduk-aduk.
3. Masukkan telur dan tahu, sesekali diaduk perlahan.
4. Beri garam, gula, merica bubuk, masak hingga bumbu tanak lalu masukan santan kental, masak sebentar hingga mendidih dan beri potongan daun bawang, masak sesaat sampai daun bawang layu lalu sajikan.

Selamat memasak lur, tetap sehat dan semangat berpuasa.(*)