Super Lembut, Begini Resep Es Krim Vanilla

PALEMBANG, WongKito.co - Es krim vanilla ini terbuat dari susu cair, krim kental, gula pasir, kuning telur dan ekstrak vanila sehingga super lembut ketika dinikmati.

Begini resep es krim vanilla yang super lembut dan lengkap seperti dikutip dari akun @Resep Masakan Bunda, Selasa (6/1).

Bahan:

 - 500 ml susu cair full cream

 - 200 ml krim kental (whipping cream)

 - 150 gram gula pasir

 - 1 sdm ekstrak vanila (atau 1 batang vanila, dibelah dan diambil bijinya)

 - 4 butir kuning telur

 Cara Membuat:

 1. Panaskan campuran susu dan krim:

 -  Panaskan susu cair dan krim kental dalam panci dengan api kecil hingga hampir mendidih (jangan sampai benar-benar mendidih).

 - Jika pakai batang vanila, masukkan sekarang bersama bijinya.

 2. Kocok kuning telur dan gula:

 - Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental dan warnanya pucat.

3. Campurkan perlahan:

 - Ambil sedikit susu panas, tuang ke adonan telur sambil terus diaduk (agar telur tidak matang tiba-tiba).

 - Lalu tuang semua campuran telur ke dalam panci berisi susu, aduk terus di atas api kecil.

 4. Masak hingga mengental:

 - Aduk terus sampai adonan mengental dan bisa melapisi bagian belakang sendok.

 - Matikan api, saring jika perlu, lalu tambahkan ekstrak vanila jika belum ditambahkan sebelumnya.

 5. Dinginkan:

 - Diamkan hingga suhu ruang, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman.

 6. Bekukan:

 - Tuang adonan ke dalam wadah tertutup, lalu bekukan di freezer.

 - Setiap 30–60 menit, aduk dengan garpu atau mixer selama 3–4 jam pertama untuk mencegah kristal es terbentuk.

 7. Sajikan:

 - Setelah benar-benar beku (sekitar 6–8 jam), es krim siap disajikan.

Selamat mencoba dan menikmati.