Yuk Buat Bolu Kojo Gula Merah

PALEMBANG, WongKito.co, - Bolu Kojo yang satu ini menggunakan gula merah untuk membuatnya sehingga warnanya juga seperti gula merah.

Yuk buat bolu Kojo gula merah seperti dikutip dari akun @Chef Renatta, Kamis (29/8).

Bahan :

- 225 gr gula merah

- ½ sdt garam

- 45 gr gula pasir

- 900 ml santan

- 3 butir telur

- ½ sdt vanila

- 375 gr tepung terigu

- 75 gr margarin (cairkan)

Cara membuat:

- Siapkan loyang 20/22 cm lalu olesi minyak sampai merata(sisihkan) 

- Siapkan mangkuk stainles masukan margarine lalu lelehkan dengan cara di tim(sisihkan) 

- Siapkan panci untuk memasak  masukan gula merah, garam, gula pasir dan santan, aduk sebentar pake whisk sampai tercampur merata. 

- Masak menggunakan api kecil sampai gula larut sambil terus di aduk menggunakan whisk, setelah gula larut tercampur rata,angkat panci dan sisihkan 

-Siapkan wadah masukan telur dan vanila aduk telur dan vanila sampai tercampur rata, lalu masukan larutan gula merah sharing agar kotoran di larutan gula bisa terbuang, kemudian aduk kmbali sampai tercampur rata. 

-Masukan tepung terigu sharing agar tidak ada tepung yg masih bergerindil kemudian aduk sampai tepung tercampur merata lalu masukan margarine yang sudah di lelehkan aduk kembali smpai margarine tercampur merata. 

-Siapkan loyang yang sudah diolesi tadi masukan sambil di saring agar adonan yang masih bergerindil bisa terbuang kemudian kukus selama 45 menit menggunakan api sedang cenderung kecil. 

-Setelah kue sudah matang sisihkan sampai agak dingin lalu sisir pinggiran loyang pakai pisau lalu balik kue dan siap untuk di sajikan. 

Selamat mencoba.