Yuk Buat Churros Ubi Saos Karamel

PALEMBANG, WongKito.co - Churros ubi saos karamel ini rasanya enak terbuat dari ubi jalar, tepung terigu, mentega, gula pasir, vanila dan garam.

Yuk buat churros ubi saos karamel yang enak seperti dikutip dari akun @Chef Arnold Poernomo, Selasa (21/10).

Bahan-bahan :

- 250 gram ubi jalar 

- 50 Gr Tepung Terigu

- 25 gr mentega

- 1 telur 

- 1 sdm gula 

- 1 sdt baking powder

- 1 sdt vanilla 

- sedikit garam 

Baluran :

- 2 sdm gula pasir

- 1/2 sdt kayu manis bubuk (skip)

Saos karamel :

- 100 gram gula 

- 50 gram mentega 

- 60 ml whipped cream 

- 1/2 sdt garam 

Langkah-langkah :

-Kupas dan kukus ubi jalar, sampai empuk, haluskan dan sisihkan.

- Dalam mangkok besar, campurkan ubi jalar yg sudah dihaluskan dengan terigu, baking powder dan gula pasir.

- Lelehkan mentega dan campurkan dengan adonan. Tambahkan telur dan vanilla. Aduk rata, masukan ke piping bag.

- Semprotkan adonan churros di loyang, freezer sampai agak keras. 

- Goreng di minyak yang sudah dipanaskan, sampai kuning keemasan, Tiriskan. 

Dan balur ke dalam campuran gula+ kayu manis.

- Panaskan gula pasir di wajan dengan api sedang. Biarkan leleh tanpa diaduk. Setelah mulai cair dan berwarna keemasan, aduk perlahan hingga semua gula meleleh.

- Masukkan mentega, aduk. Tuang whipping cream sedikit demi sedikit, aduk cepat.

- Masukkan 1/2 sendok teh garam, aduk rata.

- Sajikan Churros ubi dengan saos salted karamel.

Selamat mencoba dan menikmati.