Yuk Buat Kacang Mente Rocher Cookies

PALEMBANG, WongKito.co - Kacang Mente Rocher Cookies ini sangat enak karena terbuat dari tepung terigu, margarin, butter, gula halus, maizena, telur, susu bubuk dan kacang mente.

Yuk buat kacang mente Rocher Cookies yang enak seperti dikutip dari akun @Raja Resep, Sabtu (25/1).

Bahan :

1½ kg terigu (persediaan)

½ kg margarin (blueband)

50 gr butter (wisjman)

250 gr gula halus

70 gr maizena

6 kuning telur

100 gr susu bubuk full cream

1 sdt vanili

¼ kg kacang mente utuh bagi 4 untuk isian.

Toping :

1 kg tulip compound

½ kg kacang mente di cincang kasar.

50 gr margarin

(Lelehkan coklat tulip dan margarin)

Kalau mau yg lebih premium coklat tulip di ganti coklat callebaut.

Cara membuat :

- Masukkan kuning telur, gula halus, vanili dan butter mixer sekitar 2 menit atau sampai berwarna kuning pucat.

- Masukan susu bubuk dan maizena mixer sebentar dgn kecepatan rendah, sampai tercampur rata.

- Masukan secara perlahan tepung terigu sambil di aduk dengan menggunakan sendok atau tangan sampai adonan menjadi kalis atau tidak lengket.penambahan terigu hnya sampai adonan siap di bentuk.

- Cetak adonan dengan cara di bulatkan lalu pipihkan sedikit beri kacang mente di tengahnya tutup rapat bulatkan kembali. kemudian tata di baki oven.

- Panggang selama kurang lebih 30 - 40 menit dgn suhu 150 derajat sampai matang atau sesuai oven masing².setelah matang angkat dan dinginkan.

- Persiapan pemberian toping lelehkan coklat compound beri sedikit mentega aduk² sampai coklat mencair dan tercampur merata.

Masukan kacang mente yg sudah di cincang kasar aduk sampa benar2 tercampur merata.

- Celupkan kue yg sudah matang dan dingin ke dlm lelehan coklat (toping)

- Angkat pindahkan kembali ke baki yg sudah di alasi baking paper,Lakukan sampai selesai.tunggu sampai coklat set dan keras.

- Kalau sudah set,tata di tofles dan tutup dengan rapat.

Selamat mencoba.