Yuk Buat Kerupuk Amplang Ikan Tenggiri

PALEMBANG, WongKito.co -  Kerupuk amplang ikan tenggiri ini rasanya enak, karena terbuat dari daging ikan tenggiri, tepung kanji tapioka, telur ayam, gula halus dan kaldu bubuk.

Yuk buat kerupuk amplang yang enak seperti dikutip dari akun @Mikayla, Minggu (29/6).

Bahan :

- Daging ikan Tenggiri (haluskan) 200 g 

- Tepung kanji tapioka, 400 g 

- Telur ayam, 2 butir

- Gula halus, 30 g

- Garam halus, 1 sdt penuh (sesuai selera)

- Kaldu bubuk, 2 sdt

- Bubuk bawang putih, 1 sdt 

- Bubuk Amonium Bikarbonat alias Amoniak - Kue Food grade, ¼ sdt (larutkan dengan 80 ml air)

- Baking powder, ½ sdt

 Cara Membuat:

- Kocok telur bersama gula, bubuk bawang putih, garam, kaldu bubuk sampai berbuih. Tambahkan ikan, aduk rata. Tambahkan larutan amoniak, aduk sampai rata. Tambahkan tepung, baking powder, aduk rata. Pulung adonan, bentuk sesuka hati.

- Rendam dalam minyak dingin. Nyalakan kompor, pertama gunakan api besar. Setelah krupuk amplang terapung, kecilkan apinya ke api sedang. Setelah kokoh dan mulai menguning, kecilkan apinya. Goreng sampai matang. Setelah matang, sebelum diangkat, besarkan apinya seperti di awal, goreng dan aduk cepat sekitar 1 s./d 2 menit.

- Angkat, tiriskan dan setelah dingin, kemas.

Selamat mencoba dan menikmati.