Yuk Buat Ketan Serundeng yang Enak

PALEMBANG, WongKito.co - Ketan Serundeng yang satu ini rasanya sangat enak untuk dinikmati, karena terbuat dari ketan, santan dan daun pandan dengan bahan serundeng kelapa parut.

Yuk buat ketan serundeng yang enak seperti dikutip dari akun @Resep Harian Mama, Minggu (26/1)

Bahan ketan :

750 gr ketan

350 ml santan ( 1 kotak kara+ 100 ml air )

1,5 sdt garam

4 lembar daun pandan

Bahan serundeng :

250 gr kelapa parut

1 sdm ebi

5 cabe merah keriting

8 siung bw merah

6 siung bw putih

1/2 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 btg sereh

4 lbr daun jeruk

Garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat :

- Rendam ketan, tiriskan lalu kukus bersama daun pandan sampai setengah matang. Masukkan santan dan garam, aduk rata lalu kukus lagi sampai matang. Bentuk ketan bulat-bulat lalu pipihkan.

- Haluskan cabe, ebi, bawang merah dan bawang putih . Tumis bumbu halus , masukkan daun jeruk dan sereh tambahkan ketumbar dan kunyit bubuk, beri garam, gula, merica, Tumis bumbu sampai harum dan matang, masukkan kelapa parut, sangrai sampai kering. Koreksi rasanya . Angkat. Buang daun jeruk dan sereh. Blender sebentar saja lalu beri gula pasir 2-3 sdm atau sesuai selera, aduk rata. Tabur di atas ketan.

Selamat mencoba untuk menikmati.