Yuk Buat Kue Lumpur

PALEMBANG, WongKito.co - Kue lumpur terbuat dari kentang kukus, gula pasir, santan, tepung terigu, margarin dan pisang sehingga rasanya enak untuk dinikmati.

Yuk buat kue lumpur yang enak seperti dikutip dari akun @Cari Tau Resep, Selasa (24/6).

Bahan:

- 250 gram kentang kukus

- 125 gram gula pasir

- 2 butir telur

- 250 ml santan+susu cair

- 1/4 sdt garam

- 125 gram terigu protein sedang

- 50 gram margarin, lelehkan

- Pisang, potong bulat-bulat dan keju parut

Cara membuat :

1. Rebus susu cair, santan, daun pandan dan garam hingga timbul gelembung halus (mendidih halus). Angkat dan dinginkan. Sisihkan.

2. Haluskan kentang kukus panas-panas

Masukkan gula pasir. Aduk hingga gula tercampur rata. Diamkan hingga agak hangat.

3. Masukkan telur ke adonan kentang, kocok rata dengan mixer kecepatan rendah atau handwhisk.

4. Masukkan susu dan santan bertahap sambil dikocok rata.

5. Masukkan terigu sambil diayak, kocok rata.

6. Masukkan margarin leleh, Aduk rata.

7. Panaskan cetakan kue lumpur di atas kompor dengan api kecil. Oles tipis dengan margarin. Tuang adonan 3/4 ke dalam cetakan. Tutup dan biarkan setengah matang. Beri topping potongan pisang+ keju Tutup dan masak kembali hingga matang. Angkat.

Selamat mencoba dan menikmati.