Yuk Buat Kue Talam Tiga Rasa

PALEMBANG, WongKito.co - Kue talam tiga rasa ini terbuat dari gula merah, gula pasir, daun pandan, santan, singkong, tepung tapioka dan tepung beras.

Yuk buat kue talam tiga rasa yang enak seperti dikutip dari akun @resep.kue.tradisional,  Senin (8/12).

Bahan Lapis Gula Merah:

- 100 gr gula merah

- 2 sdm gula pasir

- 3 lembar daun pandan

- 200 ml santan

Bahan Campuran Singkong:

- 500 gr singkong (sudah diblender & diperas)

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt vanili bubuk

- 2 sdm tepung tapioka

Bahan Lapis Pandan:

- 125 gr tepung beras

- 50 gr tepung tapioka

- 150 gr gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 500 ml santan

- 100 ml jus pandan-suji

- Pasta pandan secukupnya

Bahan Lapis Gurih:

- 75 gr tepung beras

- 25 gr tepung tapioka

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 450 ml santan

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang tulban diameter 20 cm dan olesi minyak tipis-tipis.

2. Rebus gula merah, gula pasir, pandan, dan santan hingga larut. Dinginkan.

3. Campur singkong peras, garam, vanili, dan tapioka. Tuang larutan gula merah sambil disaring. Aduk rata, tuang ke loyang, kukus 20 menit.

4. Lapis pandan: campur semua bahan, aduk halus, masak sebentar hingga dasar sedikit menggumpal. Aduk kembali.

5. Kasari permukaan lapisan pertama, tuang adonan pandan, kukus 20 menit.

6. Lapis gurih: campur semua bahan, masak sebentar hingga ada sedikit gumpalan. Aduk lagi.

7. Kasari permukaan lapisan pandan, tuang lapisan gurih, kukus 20 menit.

8. Dinginkan, sisir pinggir loyang, keluarkan, dan siap disajikan.

Selamat mencoba dan menikmati.