Yuk Buat Lemon Cupcake with Lemon Buttercream Frosting

PALEMBANG, WongKito.co - Lemon cupcake with lemon buttercream frosting ini terbuat dari tepung terigu, gula pasir, telur, susu cair dan minyak sayur.

Yuk buat lemon cupcake with lemon buttercream frosting yang enak seperti dikutip dari akun @Velocity Amanda, Minggu (22/2).

Bahan Lemon Cupcake (±12 cup)

- 150 gr tepung terigu protein sedang

- 1 sdt baking powder

- ¼ sdt baking soda

- ¼ sdt garam

- 120 gr gula pasir

- 2 butir telur suhu ruang

- 100 ml minyak sayur / 120 gr margarin leleh

- 80 ml susu cair

- 2 sdm air perasan lemon segar

- 1 sdt parutan kulit lemon (lemon zest)

- ½ sdt vanila

Cara Membuat Cupcake

- Panaskan oven suhu 170°C. Siapkan loyang muffin dan cup kertas.

- Campur tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Ayak.

- Kocok telur dan gula sampai tercampur rata (tidak perlu mengembang).

- Masukkan minyak/margarin leleh, aduk rata.

Tambahkan susu, air lemon, vanila, dan zest lemon.

- Masukkan bahan kering, aduk balik sampai rata (jangan overmix).

Tuang ke cup ¾ penuh.

- Panggang 18–22 menit sampai matang (tes tusuk). Dinginkan sebelum diberi frosting.

Lemon Buttercream Frosting

Bahan:

- 200 gr butter (unsalted, suhu ruang)

- 120–150 gr gula halus (ayak)

- 1–2 sdm air perasan lemon

- 1 sdt parutan kulit lemon

- 1 sdm susu cair (opsional, jika terlalu kental)

Cara Membuat:

- Kocok butter hingga pucat dan lembut (±3–5 menit).

- Masukkan gula halus bertahap, mixer sampai creamy.

- Tambahkan air lemon dan zest.

Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu.

- Masukkan ke piping bag, semprotkan setelah cupcake benar-benar dingin.

Selamat mencoba dan menikmati.