Yuk Buat Putu Ayu Gula Merah

PALEMBANG, WongKito.co - Kue putu ayu tentunya sangat disukai orang, karena rasanya yang manis dengan harum pandan.

Yuk buat kue putu ayu gula merah seperti dikutip dari akun @Raja Resep, Selasa (8/4).

Bahan :

325 gula pasir ( jika suka manis 350 grm )

6 butir telur

1 sdt SP

380 grm terigu segitiga biru

380 cc/ml santan ( me: santan instan 250cc sisa air matang + tambahkan 1 sdt pasta pandan )

1/4 sdt garam

Bahan tambahan :

- Kelapa parut, pilih kelapa agak muda. kukus 10 menit + sedikit garam. sisihkan

- Gula merah secukupnya, sisir halus

Cara membuat :

- Campur telur, garam, gula dan SP kocok menggunakan mikser hingga mengembang kental berjejak. masukan tepung, lalu bahan cairan mikser speed rendah asal rata. Lanjut aduk balik dengan spatula.

- Siapkan loyang 24 cm , beri kelapa parut secukupnya tekan dan padatkan. tuang setengah adonan, kukus 10 menit. lalu taburi gula merah, tuang sisa adonan kukus 30 menit dengan api cendrung besar. angkat. 

- Adonan masih nyisa, mak bikin pake cup kecil.

- TIPS : Agar kelapa parut set gunakan kelapa parut agak muda, / bisa tambahkan 1 sdm tapioka dengan perbandingan 1 butir kelapa uk. sedang aduk rata + garam. kukus 10 menit.

Selamat mencoba dan menikmati.