Destinasi & Kuliner
Resep Tahu Selimut Daun Kari Sambal Hijau Padang ala Rudy Choirudin
PALEMBANG, WongKito.co - Tahu goreng menjadi salah satu makanan yang sangat digemari masyarakat Indonesia.
Tak heran penjual gorengan pun menjadikan tahu sebagai varian andalan.
Kadang tahu hanya digoreng polos tanpa tepung dan isi pun sudah nikmat dimakan bersama cabai rawit.
Baca Juga:
- Perempuan Berperan Penting dalam Mitigasi dan Adaptasi Perubahan Iklim, KemenPPPA Lakukan Langkah ini
- Semen Indonesia Bersama BRIN Ciptakan Produk Ramah Lingkungan
- Cegah Pengguna Terima Foto dan Video Tidak Senonoh, Instagram Luncurkan Fitur Baru
Kali ini, bikin olahan tahu goreng tapi rasanya pasti berbeda.
Resep dari Rudy Choirudin ini bisa ditiru lho, pasti rasanya sangat berbeda.
Tahu Selimut Daun Kari Sambal Hijau Padang ala Rudy Choirudin, ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan 1
• 1 sachet Desaku Bumbu Marinasi
• 150 gram (± 12 sendok makan) tepung terigu
• 1 batang daun kari
• 200 ml air
Bahan 2
• 500 gram tahu, dipotong sesuai selera
• 1 sendok teh Ladaku merica bubuk
Bahan 3
• 8 buah cabai hijau, dipotong 4 bagian
• 20 buah cabai rawit hijau, ditusuk-tusuk dengan garpu
• 10 buah bawang merah, dibelah 2 bagian
• 3 buah tomat hijau, dipotong 2 bagian
Bahan 4
• 100 ml minyak goreng, untuk menumis cabai
• 1 sendok teh garam
• 5 lembar daun jeruk, disobek
• 1 saset Ladaku merica bubuk
• 1 sendok makan air
Cara membuat
• Campur tepung terigu, Desaku Bumbu Marinasi, Ladaku merica bubuk, air, dan daun kari, aduk rata.
• Celupkan tahu ke dalam adonan, langsung goreng satu persatu tahu yang terbalut adonan ke dalam minyak yang sudah panas.
• Goreng hingga permukaannya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan 100 ml minyak goreng. Tumis semua bahan 3 (bawang merah, tomat hijau, cabai hijau, dan cabai rawit hijau) hingga mulai layu. Angkat lalu chopper kasar.
Baca Juga:
- Ayo Belanja ke Mitra 10 Tanjung Api-Api, Promo Late Nite Sale kembali Hadir
- UIN Raden Fatah Peringkat 5 Perolehan Medali di PKM III
- Diharapkan Jadi Inspirasi Kaum Perempuan, Peluncuran Buku “RA Anita Noeringhati Singa Betina Parlemen Bumi Sriwijaya” Meriah
• Panaskan kembali minyak sisa menggoreng cabe, tuang cabe yang sudah dichopper. Tambahkan garam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan cukup layu.
• Masukkan air dan Ladaku merica bubuk. Tumis sambal hingga tanak. Matikan api. Bila ingin menyimpan sambal di dalam toples, dinginkan dulu sambal.
• Hidangkan Tahu Selimut dengan Sambal Hijau Padang.(*)
