Surabi Oncom Khas Bandung, ini Resepnya Cocok untuk Buka Puasa

PALEMBANG, WongKito.co - Surabi atau serabi menjadi salah satu makanan tradisional yang berbahan utama tepung. Surabi oncom menjadi salah satu makanan yang identik dengan Kota Bandung. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat masakan ini banyak digemari masyarakat Indonesia.

Membuatnya pun sebenarnya cukup praktis, berikut ini resep dan cara memasaknya ya, resep dikutip dari laman masakapahariini.com.

Baca Juga:

• RUPST BRI Setuju Pembayaran Deviden Sebesar Rp48,10 Triliun
• Kunjungi Batam, Dubes Jepang untuk Indonesia Bahas Tambahan Investasi dan Pantau 27 Perusahaan
• Selamat Hari Film Nasional, Darah dan Doa jadi Tonggak Film Indonesia, Simak Sejarahnya

Bahan:
200 g tepung beras
120 g daging kelapa setengah tua, parut
2 sdm tepung terigu
600 ml air
100 ml santan instan
½ sdm gula pasir
½ sdt ragi instan
½ sdt kaldu ayam
½ sdt garam
150 g oncom, sisir halus
50 g kemangi, petik daunnya
2 sdm saos sambal
1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:
6 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kencur
½ sdm gula pasir
½ sdt kaldu ayam
½ sdt garam

Cara membuat:
Aduk rata tepung beras, kelapa parut, tepung terigu, dan air. Tambahkan santan, gula, ragi, kaldu ayam, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.

Baca Juga:

• Jadwal Imsakiyah Palembang, Minggu 24 Maret 2024
• Sambut Lebaran, Berikut Rekomendasi Warna Cat Rumah Populer di Tahun 2024
• Jadwal Imsakiyah Palembang, Senin 25 Maret 2024

Panaskan wajan, sangrai oncom di atas api kecil hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan. Haluskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan oncom, aduk tumis hingga matang. Tambahkan kemangi, aduk hingga layu.

Panaskan cetakan serabi, tuang satu sendok sayur adonan. Masak hingga setengah matang atau hingga hampir matang. Beri oncom pedas ke atasnya. Taburi dengan Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan.(*)