Bikin Martabak Daging yang Praktis, Rasa Gak Kaleng-Kaleng

PALEMBANG, WongKito.co - Martabak salah satu  makanan yang banyak pengemarnya, di Kota Palembang tak hanya martabak manis yang dijual tetapi juga beragam martabak asin, seperti martabak telur, martabak daging.

Berbeda dengan martabak manis yang biasa dijual pada malam hari, martabak telur biasanya buka sepanjang hari. Bahkan ada restoran yang beroperasi 24 jam lho.

Kali ini, bikin martabak daging sapi yang praktis dan rasanya gak kaleng-kaleng yuk. Resep dikutip dari laman masakapahariini.com. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Baca Juga:

• Cek Fakta: Ombak Mirip Tsunami Terjang 15 Pantai Wisata
• Siapkan Payung! BMKG Prakirakan Hujan Siang hingga Malam di Palembang
• Kolaborasi Lintas Sektor Upaya Kemen PPPA Percepatan Penurunan Pekerja Anak

Bahan:
12 lembar kulit lumpia
Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Tumis daging kari:
250 g daging sapi giling
80 g wortel cincang
10 butir bawang merah, iris tipis
1sdm kari bubuk
½ sdt penyedap rasa kaldu sapi

Adonan telur:

2 butir telur, kocok lepas
1  batang daun bawang, iris halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdt merica bubuk
½ sdt kaldu rasa sapi

Saus martabak telur:

1 buah bawang bombai, potong 4 bagian, iris
12 buah cabai rawit hijau, potong 2-3 bagian
1 sdm cuka
150  ml air panas
2 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat:
1. saus martabak: Aduk rata air panas, cuka, kecap manis, dan garam. Masukkan bawang bombai dan cabai, aduk. Sisihkan.

2.Tumis daging kari: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukkan daging giling. Bubuhkan Royco Kaldu Sapi dan bumbu kari, aduk hingga daging hampir matang. Tambahkan wortel, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

3. Adonan telur: Kocok telur bersama daun bawang, bawang bombay, merica, dan Royco Kaldu Sapi. Aduk rata bersama tumis daging kari. Sisihkan.

Baca Juga:

• Prakiraan Cuaca Palembang Hari ini, Jangan Lupa Bawa Payung Siang Hari Hujan Petir
• Cek Fakta: Najwa Shihab Diteror Usai Komentari Video Prabowo
• Warga Palembang Kesulitan Dapat Elpiji 3 Kg

4.Ambil selembar kulit lumpia, taruh 2 sdm adonan telur-daging di tengahnya. Lipat sisi kiri dan kanan ke tengah, lalu lipat hingga menyerupai amplop dan adonan isi ada di tengah. Ulangi hingga didapat beberapa buah martabak untuk sekali menggoreng.

5.Panaskan minyak, goreng martabak hingga matang. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses melipat dan menggoreng martabak hingga habis.

6.Sajikan martabak bersama sausnya.(*)