Ide Masakan usai Lebaran, Cocok untuk Dinikmati Bersama Keluarga, Kikil Cabai Hijau

PAGARALAM, WongKito.co - Sajian lebaran sangat identik dengan masakan bersantan dengan kaya bumbu, akibatnya beberapa hari setelah hari raya banyak yang merasakan bosan.

Biar tidak bosan dan tetapi tetap makan enak, yuk bikin kikil cabai hijau, resep dikutip dari laman masakapahariini. Ini bahan dan cara memasaknya.

Bahan:

500 g kikil sapi siap olah
3 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
1 sdm garam
4 sdm kecap manis
½ sdm kaldu sapi
1500 ml air, untuk merebus
3 sdm minyak, untuk menumis

Baca Juga:

• Prakiraan Cuaca Palembang, Sabtu Cerah Berawan Siang dan Sore, Suhu Capai 34 Derajat Celcius
• Permudah Pemudik Mobil Listrik PLN Siapkan SPKLU di Banyak Lokasi
• Intip Yuk Pengorbanan dan Dedikasi Pekerja Kilang Pertamina Plaju di Masa Lebaran

Bumbu:

8 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
8 buah cabai hijau, iris serong
2 buah tomat hijau, potong 4 bagian
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
½ sdm asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air panas
150 ml air

Cara membuat:

1.Rebus kikil bersama 2 lembar daun salam, jahe, serai, dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga empuk. Potong kikil bentuk kotak ukuran 2,5 cm. Sisihkan.

Baca Juga:

• BI Sumsel Bersama Sembilan Perbankan Layani Penukaran Uang Tunai
• Jadwal Imsakiyah dan Berbuka di Palembang, pada Minggu 7 April 2024
• Harga Daging Sapi di Palembang Capai Rp 150 Ribu/kg

2.Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, sisa daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Tuang air, aduk rata.

3.Masukkan potongan kikil, kecap manis, kaldu sapi, dan air. Aduk rata. Kecilkan api.

4.Tambahkan cabai hijau dan tomat. Masak sambil diaduk hingga meresap dan airnya hampir habis. Angkat dan sajikan.(*)