Resep Donat Kentang, Empuk dan Lembut Yuk Cobain!

WALAUPUN sudah riuh ramai kesibukan pascalibur akhir tahun, mengurus sekolah anak-anakk sembari kerja tak ada salahnya menyempatkan diri membuat beragam makanan atau kudapan ke gemaran anak-anak ya.

Kali ini, tim WongKito.co mengajak untuk membuat donat kentang yang empuk juga lembut plus dengan biaya murah. Murah sebenarnya sangat relatif ya, hanya saja jika dibandingkan dengan membeli donat di toko-toko terkenal tentunya harganya jauh banget deh.

Yuk kita cobain bikin donat kentang dari @resepresepmodern berikut ini:

Donat Kentang
by: @ayoe_widya83
Hasil : 10 pcs berat adonan @ 50 gram

Bahan A
250 gr terigu protein tinggi ( aku pakai 220 protein tinggi + 30 protein sedang )
120 gr kentang kukus ( haluskan )
40 gr gula pasir
4 gr ragi instant
15 gr susu bubuk
1 kuning telur
-/+ 60 gr susu cair dingin / air dingin

Bahan B
40 gr margarin/ mentega
3 gr garam

Cara:
🍩 Uleni bahan A sampai 1/2 kalis, tambahkan baham B, uleni sampai elastis
🍩 Potong dan timbang adonan @ 50 gram, bulatkan sampai permukaannya mulus ( rounding ), biarkan mengembang -/+ 45-50 menit ( tutup dgn plastik / letakkan diwadah tertutup )
🍩 Ambil 1 adonan pipihkan / gilas adonan sampai gelembung2 dlm adonan hilang **pake alat penekan donat/ rolling pin lalu lubangi tengahnya dengan spuit/ pembolong donat. Tata adonan yg sudah dibentuk kedlm loyang/ wadah yg sudah ditabur terigu tipis2.
🍩 Diamkan adonan sampai mengembang dan ringan
10 menit sblm menggoreng , siapkan wajan dan panaskan minyak dgn api sedang cenderung kecil
🍩 Goreng 1 sisi sampai kecoklatan kemudian balik & goreng sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan diatas kertas serap minyak.
🍩 Sajikan dgn taburan gula Donat / topping sesuai selera ya.(*)