Resep Kekinian Agar Menu Sahur Bervariasi, Talas Dadar Saus Pedas ala Rudy Choirudin

PALEMBANG - Menu sahur kadang perlu ekstra untuk dipikirkan, apalagi jikalau puasa sudah memasuki pekan kedua. Beragam menu telah dimasak dan disajikan, akhirnnya perlu resep baru agar tetap semangat menyantap makanan saat sahur.

Makanan yang praktis tetapi tetap mengandung gizi yang lengkap dan tidak instan menjadi pilihan terbaik agar puasa lebih sehat dan terhindar dari berbagai zat berbahaya.

Kali ini, tim WongKito.co kembali mengutip resep Rudy Choirudin untuk menambah variasi menu di rumah ya. Resep Talas Dadar Saus Pedas.

Bahan 1

 • 5 butir Telur
• 3 siung Bawang Putih, cincang
• 4 buah Bawang Merah, rajang
• 2 sdm irisan Kucai
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdm Kecap Asin
• 2 sdm Tepung Sagu dilarutkan dengan 3 sdm Air
• 100 gram Talas, serut

Bahan 2
• 4 buah Cabe Merah
• 5 buah Cabe Rawit
• 4 siung Bawang Putih
• 1 sdt Garam
• 4 sdm Gula Pasir
• 400 ml Air
• 3 buah Lemon Cui/ Jeruk Kunci, peras ambil airnya

Bahan  3
• 150 ml Minyak Goreng
• 2 sdm Cincangan Kacang Goreng
• 3 sdm Bawang Goreng
• 2 sdm Rajangan Halus Seledri

Cara memasaknya:
'• Saus pedasHaluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih & garam (bahan 2)
Masukkan 400 ml air, gula dan bumbu halus (bahan 2), rebus hingga mendidih
Angkat dan biarkan hangat
Masukkan air lemon cui, aduk rata
'
• Talas dadar
Kocok semua bahan 1 (kecuali talas) hingga rata
Tambahkan talas, aduk rata
Panaskan 4 sdm minyak, tuang 1/4 bagian adonan
Dadar hingga harum & matang (sambil pan ditutup)
Lipat dadar menjadi 4 bagian. Angkat & tiriskan
Ulangi hingga selesai
'
• Penyajian
Letakkan dadar talas ke dalam piring
Beri 1/4 bagian saus pedas
Taburi kacang, bawang goreng & seledri sesuai selera
Ulangi hingga semua bahan habis dan sajikan.

Praktis dan kaya gizi kan?. Ayo praktikan  untuk menu sahur atau berbuka agar tidak bosan dengan menu-menu itu saja.(*)

.