Resep Pempek Udang Krispi, Rasanya Bikin Ketagihan

PALEMBANG, WongKito.co - Pempek makanan khas Palembang yang sudang sangat mudah ditemukan tidak hanya di tempat asalnya tetapi juga di Jakarta dan sekitarnya.

Bahkan, di Bandung sudah sejak lama beroperasi restoran pempek di kawasan Buah Batu, pempek dari restoran terkenal asal Palembang.

Tapi tahukah Anda, ternyata pempek tidak melulu bahannya terbuat dari ikan tenggiri, ikan gabus atau beragam ikan laut dan sungai lainnya yang biasa dijadikan bahan utama pempek oleh wong plembang.

Salah satunya, ada pempek yang berbahan utama udang, udang memiliki cita rasa yang khas dan gurihnya juga berbeda dari beragam jenis ikan.

Baca Juga:

• Prakiraan Cuaca Palembang Selasa, 13 Juni 2023 Cuaca Cerah tetapi Tetap Waspada Hujan
• Kim Jong Un Terus Dukung Rusia
• Insentif Untuk Industri Cegah PHK

Yuk, bikin pempek udang krispi, bahan dan caranya berikut ini ya.

Bahan-bahan:

500 gram udang
350 gram tepung tapioka
2 butir telur
150 ml air
10 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 batang daun bawang, cincang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir 
1/2 sdt penyedap jamur
60 gram tepung sagu
60 gram tepung terigu
minyak secukupnya

Caranya:

Siapkan chopper, kemudian masukkan udang, telur, daun bawang, bawang putih,
dan bawang merah. Beri gula pasir dan garam, giling hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung tapioka, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. lalu ambil adonan sedikit demi sedikit, bulatkan dan pipihkan.

Masukan dalam minyak yang panas dengan api sedang, goreng sampai garing dan krispi.

Pempek siap dinikmati bersama saus cuko yang berasa manis asam pedas dan sedikit asin.(*)