Resep Tape Ketan Hijau, Simak dulu Yuk 10 Manfaat Mengonsumsi secara Rutin

PALEMBANG, WongKito.co - Tape atau tapai menjadi salah satu olahan makanan fermentasi yang kaya manfaat untuk kesehatan tubuh.

Meskipun terkesan makanan biasa, tetapi setidaknya ada 10 manfaat tape ketan yang bisa jadi alasan bagi Anda untuk sering-sering mengonsumsi tape ketan baik yang ketan hitam maupun ketan putih.

Mengutip laman liputan6.com, berikut ini 10 manfaat mengonsumsi secara rutin tape ketan.

1. Kaya Nutrisi
Manfaat tape yang pertama adalah sebagai kudapan yang kaya nutrisi. Tape ketan memiliki kandungan nutrisi yang baik, termasuk protein, lemak, karbohidrat, dan vitamin B, seperti niacin, tiamin, dan riboflavin.

Baca Juga:

• Cerita Tragedi Perempuan Buruh Migran dan Bangkit Berdaya hadir dalam Film Women from Rote Island
• IKN Akan dilayani Segala Jenis Produk BRI
• Mulai 1 Maret 2024 Rusia Larang Ekspor BBM

Seperti diketahui protein dan lemak membantu membangun dan memelihara sel-sel tubuh, sementara karbohidrat membantu menyediakan energi. Vitamin B membantu memastikan sistem saraf dan metabolisme berfungsi dengan baik.

2. Meningkatkan Kinerja Sistem Pencernaan

Tape ketan mengandung banyak bakteri baik yang membantu memperbaiki sistem pencernaan dan mengatasi masalah pencernaan, seperti diare, sembelit, dan konstipasi. Bakteri baik ini membantu mencerna makanan dengan lebih baik dan memperbaiki keseimbangan mikroflora usus.

3. Mengontrol Gula Darah

Tape ketan memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga membantu mengontrol gula darah dan menjaga tingkat insulin stabil. Manfaat tape ketan dapat menjadi kudapan yang dikonsumsi mereka yang menderita diabetes dan membutuhkan kontrol gula darah yang baik. Gula darah yang stabil membantu mencegah serangan jantung, stroke, dan masalah kesehatan lainnya yang terkait dengan gula darah yang tidak stabil.

4. Meningkatkan Sistem Imun

Tape ketan mengandung banyak antioksidan dan bakteri baik yang membantu meningkatkan sistem imun dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Antioksidan membantu mengatasi radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh, sementara bakteri baik membantu memperkuat sistem imun dan melawan infeksi.

5. Mencegah Osteoporosis

Manfaat tape ketan mengandung kalsium yang membantu mencegah osteoporosis dan memperkuat tulang. Kalsium adalah mineral penting bagi tulang dan membantu memastikan tulang tetap kuat dan bebas dari kerusakan.

6. Mencegah Anemia

Tape ketan mengandung zat besi yang membantu mencegah anemia dan memastikan tubuh memiliki cukup darah dan oksigen. Zat besi membantu memproduksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membantu mengangkut oksigen dalam tubuh.

7. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Tape ketan memiliki kandungan serat dan antioksidan yang membantu meningkatkan kesehatan jantung dan membantu mencegah penyakit jantung. Serat membantu mengurangi kadar kolesterol dan membantu mencegah penyumbatan pembuluh darah, sementara antioksidan membantu mengatasi radikal bebas dan mencegah kerusakan pembuluh darah.

8. Meningkatkan Kesehatan Mental

Manfaat tape ketan juga dapat menjaga kestabilan emosi jika dikonsumsi secara rutin dalam jumlah yang wajar. Tape ketan mengandung karbohidrat kompleks yang membantu meningkatkan kesehatan mental dan membantu memperbaiki suasana hati. Karbohidrat membantu meningkatkan produksi serotonin, neurotransmiter yang membantu meningkatkan suasana hati dan membantu memperbaiki kualitas tidur.

9. Memperbaiki Kualitas Tidur

Tape ketan memiliki kandungan magnesium yang membantu memperbaiki kualitas tidur. Magnesium adalah mineral penting bagi kesehatan otak dan membantu memperbaiki kualitas tidur dengan membantu meredakan stres dan menenangkan otak.

10. Mencegah Dehidrasi

Tape ketan mengandung air yang membantu mencegah dehidrasi dan membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh. Air membantu memastikan tubuh memiliki cukup cairan untuk melakukan berbagai tugas dan membantu memperbaiki kinerja organ-organ tubuh.

Baca Juga:

• Alami Kekerasan Berbasis Gender selama Pemilu 2024, Ayo Lapor ke LBH APIK Sumsel 085366178051
• Pendapatan Pajak Tumbuh 7,7 Persen Melebihi Target APBN
• Pertamina Patra Niaga Berikan Kebersamaan Ukir Cerita Energi Bagi Masyarakat, Sambut Usia Ke-27 Tahun

Demikian 10 manfaat tape ketan, sekarang yuk bikin tape ketan hijau, resep dikutip dari instagram @dhiahoddie

Bahan :
1 kg beras ketan, bersihkan
5-6 buah ragi bulat, haluskan
7 sdm gula pasir
1 sdt pewarna hijau
Air secukupnya
Cup/ gelas plastik

Cara membuat :
1. Rendam beras ketan dengan air, beri pewarna hijau secukupnya, aduk rata dan diamkan selama 3 jam. Angkat dan tiriskan.
2. Kukus selama 30 menit, pindahkan dalam wadah. Siram dengan air dingin (bukan air es) , aduk rata sampai tidak bergerumbul.Tiriskan kembali.
3. Kukus sekali lagi selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan taruh dalam wadah lebar, dinginkan sekitar 2-3 jam.
4. Taburi ragi halus (saring) dan gula pasir, aduk rata. Lakukan berulang-ulang sampai ketan tercampur ragi dan gula secara merata.
5. Masukkan dalam cup/gelas plastik, atau bisa juga menggunakan daun pisang tutup rapat. Fermentasikan dalam tempat tertutup yg tidak terkena sinar matahari langsung selama 2 hari.

Selamat mencoba ya lur, membuat sendiri tape ketan hijau.(*)