Masak Gulai Tumbuk Daun Singkong Yuk! ini Resepnya Sedap dan Mantap

PALEMBANG, WongKito.co - Salah satu olahan daun singkong yaitu Gulai Tumbuk Daun Singkong merupakan olahan tradisional khas Sumatera. 

Di Sumatera Selatan, gulai tumbuk pucuk ubi dikenal sebagai masakan khas Prabumulih. 

Menggunakan kuah santan pedas dan  gulai tumbuk daun singkong ini pas untuk santap siang rumahan. 

Baca juga:

• Prakiraan Cuaca Palembang, Hujan Ringan sepanjang Siang, Simak Penjelasan BMKG
• Cek Fakta: Surat Edaran Wajib Pakai Masker mulai 15 Desember
• Ini Klaim Erick Thohir Terkait Isu Pemotongan Gaji di PTDI

Berikut ini, bahan dan cara membuatnya, resep dikutip dari laman enduestv. 

Bahan: 

250 g daun singkong 

3 cm lengkuas, memarkan 

3 batang serai, memarkan 

½ buah kecombrang, iris halus 

1 L santan sedang 

1 sdm garam 

½ sdt gula pasir 

Bumbu, haluskan: 

10 butir bawang merah 

4 siung bawang putih 

1 buah cabai merah besar 

2 cm kunyit, bakar 

1 sdt ebi, seduh, sangrai 

Rebus daun singkong di dalam air mendidih hingga layu. Angka, peras hingga kering. 

Tumbuk kasar daun singkong atau cincang kasar daun singkong. Sisihkan. 

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai 

Tambahkan daun singkong, santan, garam, dan gula pasir, masak sambil ditimba-tmba hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan segera.(*)