5 Hidangan Tahun Baru Imlek yang Wajib Disediakan, Kepoin Maknanya Yuk!

PALEMBANG, WongKito.co - Perayaan Tahun Baru Imlek 2023 dengan Shio Kelinci sudah menghitung hari. Biasanya, kesibukan mulai terjadi di kediaman warga keturunan China untuk beragam persiapan dari mulai membersihkan tempat peribadatan, patung dewa-dewi dan juga tak ketinggalan menyiapkan hidangan khas Imlek.

Biasanya, di Negeri Tirai Bambu perayaan Imlek diiringi dengan pelaksanaan festival 16 hari yang berlangsung dengan penuh kemeriahan, dan hidangan tahun baru imlek tentunya menjadi kunci kehangatan dan kemeriahan pesta tahun baru tersebut.

Terutama pada malam Tahun Baru Imlek biasanya keluarga akan berkumpul dengan berdoa untuk tahun baru dan makan bersama.

Simbol keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak hanya hidangan itu sendiri yang penting, tetapi juga persiapan, serta cara penyajian dan makan sangat berarti, mengutip chinahighlights.com, Selasa (17/1/2023).

Baca juga:

• 5 Hidangan Tahun Baru Imlek yang Wajib Disediakan, Kepoin Maknanya Yuk!
• Mau Beraktivitas di Luar Rumah, Simak Prakiraan Cuaca Sumsel 17 Januari 2023
• Modal Kecil, Bisnis Es Buah 5000 Diminati UMKM Palembang

Makanan Tahun Baru Imlek yang paling umum termasuk pangsit, ikan, lumpia, dan niangao. Berikut ini, ada lima hidangan penting yang wajib disediakan saat malam pergantian tahun.

1.Ikan

Ikan adalah salah satu makanan tahun baru Cina yang paling khas
Dalam bahasa Cina, "ikan" (鱼 Yú /yoo/) terdengar seperti 'kelebihan'. Ikan adalah hidangan Tahun Baru Imlek tradisional pada menu makan malam Tahun Baru Imlek. Orang Tionghoa selalu ingin memiliki surplus di akhir tahun, karena mereka mengira jika mereka berhasil menabung di akhir tahun, maka mereka dapat menghasilkan lebih banyak di tahun berikutnya.

Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa, karena ini memiliki homofonik yang menguntungkan karena selalu ada surplus setiap tahun. Ini dipraktekkan di utara Sungai Yangtze, tetapi di daerah lain kepala dan ekor ikan tidak boleh dimakan sampai awal tahun, yang mengungkapkan harapan bahwa tahun akan dimulai dan diakhiri dengan surplus.

Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Cina yang paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan malam Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang menguntungkan.

Ikan mas Crucian: Karena karakter pertama 'ikan mas crucian' (鲫鱼 jìyú /jee-yoo/) terdengar seperti kata Cina 吉 (jí /jee/ 'keberuntungan'), makan ikan mas crucian dianggap membawa keberuntungan untuk selanjutnya tahun.
Ikan mas lumpur Cina: Bagian pertama dari bahasa Cina untuk "ikan lumpur" (鲤鱼 lǐyú /lee-yoo/) diucapkan seperti kata untuk hadiah (礼 lǐ /lee/). Jadi orang Tionghoa berpikir memakan ikan mas lumpur saat Tahun Baru Imlek melambangkan mengharapkan keberuntungan.
Lele: Bahasa Cina untuk "lele" (鲶鱼 niányú /nyen-yoo/) terdengar seperti 年余 (nián yú) yang berarti 'surplus tahun'. Jadi makan lele adalah keinginan untuk surplus di tahun ini.
Makan dua ikan, satu di Malam Tahun Baru dan satu di Hari Tahun Baru, (jika ditulis dengan cara tertentu) terdengar seperti keinginan untuk surplus tahun demi tahun.
Jika hanya satu ikan lele yang dimakan, memakan ikan bagian atas pada malam tahun baru dan sisanya pada hari pertama tahun baru dapat diucapkan dengan arti homofonik yang sama.

2. Pangsit.

Dengan sejarah lebih dari 1.800 tahun, pangsit (饺子 Jiǎozi /jyaoww-dzrr/) adalah makanan keberuntungan klasik untuk Tahun Baru Imlek, dan hidangan tradisional yang dimakan pada Malam Tahun Baru Imlek, sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara.

Pangsit Cina dapat dibuat menyerupai batangan perak Cina (yang bukan batangan, melainkan berbentuk perahu, lonjong, dan kedua ujungnya dinaikkan). Legenda mengatakan bahwa semakin banyak pangsit yang Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang dapat Anda hasilkan di Tahun Baru.

Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang dan sayuran cincang halus yang dibungkus dengan adonan kulit yang tipis dan elastis. Tambalan yang populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, dan sayuran. Mereka bisa dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng atau dipanggang.

3. Ayam Utuh

Ayam adalah homofon untuk ji (吉, yang berarti 'keberuntungan' dan 'kemakmuran'). Itulah satu hal yang membuatnya menjadi hidangan selamat datang di makan malam reuni. Ayam biasanya disajikan utuh - termasuk kepala dan kaki - untuk melambangkan 'kesatuan' dan 'keutuhan', sekaligus menandakan 'awal dan akhir yang baik' untuk tahun ini.

Ayam biasanya direbus atau dipanggang untuk hidangan reuni dengan bahan sederhana seperti jahe atau kedelai. Secara tradisional, ayam utuh pertama kali dipersembahkan kepada leluhur dan dewa untuk berkah dan perlindungan.

Sangat menarik bahwa kaki ayam biasanya dimakan oleh pencari nafkah dalam keluarga, karena dapat membantu mereka 'meraih' kekayaan (kata 'ambil' adalah homofon dari 'cakar' ayam).

4. Kue Tahun Baru Imlek

Kue beras ketan (年糕 Niángāo /nyen-gaoww/) adalah makanan keberuntungan yang dimakan pada malam tahun baru Imlek. Dalam bahasa Cina, kue beras ketan terdengar seperti "semakin tinggi dari tahun ke tahun".

Baca Juga:

• Korban Perbudakan, Ucapkan Selamat Ulang Tahun untuk PDIP, Tuntut Sahkan RUU PPRT
• Yuk Rayakan Kemeriahan Malam Tahun Baru Imlek 2574 di Wyndham Opi Hotel Palembang
• Cekfakta: Arca Majapahit Main Lato-Lato, ini Jawabannya

Dalam benak orang Tionghoa, ini berarti semakin tinggi Anda, semakin makmur bisnis Anda merupakan peningkatan umum dalam hidup. Bahan utama Niangao adalah ketan, gula, chestnut, kurma Cina, dan daun teratai.

5. Lumpia

Lumpia (春卷 Chūnjuǎn /chwnn-jwen/) mendapatkan namanya karena secara tradisional dimakan selama Festival Musim Semi. Ini adalah hidangan Tahun Baru Cina yang sangat populer di Cina Timur: Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, dll.

Lumpia adalah hidangan dim sum Kanton berupa gulungan berbentuk silinder yang diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis. Isian dibungkus dengan pembungkus adonan tipis, kemudian digoreng, saat lumpia diberi warna kuning keemasan.

Demikian ya lima hidangan yang biasanya wajib disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek. Selamat tahun baru, salam keberagaman.(ert)