Bikin Plecing Kangkung, Praktis dan Murah Meriah

PALEMBANG, WongKito.co - Sayur-sayuran meman sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi, guna memenuhi kebutuhan berbagai zat dan mineral tubuh kita.

Namun, kalau hanya direbus tentu semangat mengonsumsi sayuran bagi sebagian orang cenderung membosankan.

Sebenarnya mengolah sayuran dengan cara ditumis juga akan membuat rasa sayuran semakin nikmat, apalagi ketika dikonsumsi bersama nasi hangat.

Baca Juga:

• Komitmen PMI Palembang Tak Hanya Tambah Stok Darah, juga Perbanyak Relawan
• Kenalkan Industri Migas Sejak Dini, Pekerja Pertamina di Palembang Tebar Inspirasi Untuk Siswa SD
• Untuk Proyek Kereta Cepat Jasa Marga Setor Rp1,29 Triliun, Setelah Wijaya Karya

Kali ini, kita masak kangkung yuk, ala masyarakat Lombok, Nusa Tenggara Barat mengutip dari instagram @agustialidya88.

Bahan :
1 ikat kangkung ukuran sedang, potong kangkung sesuai selera
1 sdt garam untuk merebus
1 genggam kacang goreng
Sedikit gula merah
Garam sesuai selera
Kaldu jamur sesuai selera
1 buah jeruk nipis

Bumbu ulek kasar :
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
6 buah bawang merah
1 buah bawang putih
1 buah tomat ukuran besar
1 sdt terasi bakar

Cara Membuat :
- Cuci bersih kangkung lalu rendam dengan air garam selama 10 menit lalu tiriskan.
- Didihkan air secukupnya, beri garam lalu rebus kangkung sebentar saja kira-kira selama 5 menit, lalu tiriskan.
- Rebus dahulu bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat kira-kira 5 menit, tiriskan. Ulek kasar lalu tambahkan terasi, garam, gula merah dan kaldu jamur. Koreksi rasa, jika sudah pas kucuri air jeruk nipis aduk hingga rata. Tuang sambal diatas kangkung lalu taburkan kacang tanah goreng. Selamat mencoba.(*)