Intip inilah Resep Kakiage, Bakwan Jepang Garing dan Gurih

PALEMBANG, WongKito.co - Intip yuk, kemudian praktikan membuat kakiage, gorengan ala Jepang yang mirip dengan bakwa Indonesia dengan tekstur garing dan rasa  yang gurih.

Kakiage termasuk varian tempura, layaknya bakwan, makanan ini berbahan utama potongan sayuran yang dicampur tepung.

Salah satu rahasia sukses bikin gorengan yang biasanya terdiri dari wortel, buncis, dan bawang bombai ini adalah campuran adonannya yang pas. Di dalam adonan wajib hadir air es, telur, dan baking powder untuk menghasilkan tekstur garing sekaligus lembut.

Baca Juga:

• Prakiraan Cuaca Palembang, Cerah Berawan tak Ada Potensi Asap
• Bea Cukai Usut Transaksi Mencurigakan Rp 189 T
• BPS: Penumpang Angkutan Udara Turun pada September 2023

Selain tiga sayuran yang disebutkan dalam resep, bisa juga diganti atau ditambah sayuran lain sesuai yang tersedia dalam kulkas. Misalnya aneka jamur, kol, zucchini, ubi, atau labu kabocha. Cocok banget dijadikan pilihan resep anti food loss.

Yuk, cobain resep kakiage yang garing dan gurih ini! Resep dikutip dari laman masakapahariini

Bahan:
100 g wortel, potong korek api
100 g baby buncis, potong 2 cm
1 buah bawang bombai, iris memanjang
1 sdm tepung maizena
Minyak, untuk menggoreng

Adonan tepung:

65 g tepung terigu
120 ml air es
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt penyedap
¼ sdt baking powder

Baca Juga:

• Kabar Gembira! Malaka Project yang Diinisiasi Ferry Irwandi dan Jerome Polin dkk Buka Pendaftaran Beasiswa D4 dan S1
• Reses Tahap III Tahun 2023 Dapil V DPRD Sumsel, Perjuangkan Listrik 7 Desa di OKU Selatan
• Gen Z Lebih Suka Work From Home

Cara membuat
1. Adonan tepung: Aduk rata semua bahan. Sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Sisihkan.

3. Aduk rata wortel, baby buncis, jamur, dan bawang bombay bersama adonan tepung. Tambahkan tepung maizena, aduk rata.

4. Sendokkan adonan ke dalam wajan. Goreng secara bertahap hingga matang dan besarkan api sesaat sebelum diangkat. Sajikan bersama cabai rawit atau saus sambal ya.(*)