Intip Yuk Resep Oseng Kikil Pedas

PALEMBANG, WongKito.co, - Kikil yang merupakan salah satu bagian sapi, memiliki cita rasa khas serta cara memasak yang beda dari lainnya.

Butuh kesabaran dan cara tertentu untuk mengolah kikil supaya tidak alot dan mudah dikunyah. Seperti dikutip dari akun @Media inspirasi, Kamis, intip Yuk resep Oseng Kikil Pedas.

Baca juga :

• Prakiraan Cuaca di Hari Idul Adha, Pagi Kabut Siang Berawan Tebal
• Apa Itu Sunk Cost Fallacy ?
• Wilda dan Yulis Pemain Bandung bjb Tandamata, Raih Penghargaan di Ajang AVC Challenge Cup 2023

Bahan :
1/2 kg kikil / kaki sapi 
2 papan pete
7 buah cabe merah / keriting besar, cincang kasar menggunakan chopper / bisa diskip
Cabe kecil secukupnya sesuai selera, cincang kasar
8 buah cabe hijau besar 
1 buah tomat hijau / merah ukuran besar
5 lembar daun jeruk segar
1 jempol laos 
2 sdm penuh saos tiram sachet an
Kecap manis / takaran sesuai selera
Kaldu ayam bubuk
Garam

Bumbu iris : 
7 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 siung bawang bombay ukuran sedang

Cara membuat : 
rebus kikil dengan jahe serai geprek dan daun salam kering, durasi merebus sesuai tingkat keempukan kikil dan hasil rebusan tidak perlu terlalu empuk,  setelah matang angkat tiriskan dan potong sesuai selera. 
Tumis bumbu iris, setelah layu masukkan laos geprek, daun jeruk segar,  cincangan kasar cabe merah besar dan cabe kecil, tumis hingga layu kemudian beri garam, kaldu bubuk, saos tiram lalu masukkan kikil, aduk aduk beri air secukupnya lalu masukkan irisan tomat, cabe hijau dan pete, masak hingga kuah agak mengental, beri kecap manis dan koreksi rasa kemudian angkat.

⁣⁣⁣⁣