Resep Bolu Kojo yang Manis Gurih dan Praktis Membuatnya

PALEMBANG, WongKito.co - Bolu kojo merupakan salah satu masakan khas Palembang yang rasanya manis dan gurih.

Perpaduan santan dan telur menjadi kunci menghasilkan rasa yang digemari generasi tua.

Kenapa generasi tua, karena bolu kojo sudah sangat melegenda dan masih bisa dinikmati hingga kini.

Baca Juga:

• Simak 4 Sektor Penyumbang Emisi Karbon Terbesar, Selain Transportasi
• Sriwijaya Ranau Gran Fondo jadi Agenda Tahunan Nasional, Simak 10 Kategori yang Dilombakan
• Inilah Pemenang Sharp Indonesia 53rd Anniversary Writing Competition

Mendapatkan bolu kojo pun sangat mudah, karena banyak penjual kue yang menawarkan bolu dengan tekstur lembut tersebut.

Tapi sesekali bikin sendiri yuk. Bahannya mudah didapatkan dan membuatnya juga praktis.

Berikut bahan dan cara membuatnya ya.

Bahan:

- 500 cc santan kelapa kental
- 4 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir atau bisa diganti gula aren
- 50 gram mentega dicairkan
- 100 cc kental manis, bisa diskip
- 200 gram tepung terigu
- 7 lembar daun pandan dicampur daun suji, blender bersama 100 cc air

Baca Juga:

• Toyota Hidupkan Kembali Kijang Rangga
• Daihatsu Tawarkan Promo Menarik Dalam Ajang GIIAS 2023.
• Dekat dengan Palembang, Dusun ini Akhirnya Dialiri Listrik setelah Menunggu 50 Tahun

Caranya:

Masak santan bersama air daun pandang dan daun suji. Dinginkan.

Kocok telur dan gula hingga mengembang, tambahkan kental manis, tepung dan santan, aduk rata tambahkan mentega cair.

Masukan ke dalam loyang, panggang atau kukus sekitar 25 menit.

Dinginkan dan iris-iris lalu sajikan.(ert)