Resep Dendeng Balado, Crunchy dan Gurih

PALEMBANG, WongKito.co - Siapa yang tidak tergoda imannya saat datang ke Warung Nasi Padang melihat puluhan lauk yang siap disajikan? apalagi jika pengemar daging sapi, dendeng balado tentunya menjadi salah satu pilihan favorit setelah rendang atau sebaliknya.

Membuat dendeng balado pun ternyata tak seribet mengolah daging menjadi masakan rendang lho! Rasanya juga berbanding terbalik dengan rendang yang kaya bumbu dan bertekstur lembut.

Kalau dendeng balado, bumbunya minimalis dan teksturnya crunchy alias krispi tetapi nikmatnya juga kebangetan ya.

Berikut ini, tim WongKito.co mengutip dari instagram @dellasuzura apa saja bahan dendeng balado dan bumbu serta cara memasaknya ya bun.

Baca juga:

• Auto2000 Sumsel Luncurkan All New Kijang Innova Zenix, Simak Keandalannya dan Harga mulai Rp 400 Jutaan
• Smartfren Regional Sumbagsel Lantik Barisan Relawan Tzu Chi Cabang Sinar Mas
• Intip Prospek Kinerja BUMN Karya, Kejar Target Kontrak Baru

Bahan
500 gram daging sapi iris tipis cuci dengan air mengalir

Bumbu halus untuk daging
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdm air asam jawa
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
350-400 ml air

Bumbu untuk balado (ulek kasar / blender kasar)
15 buah cabai merah keriting
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara:

Didihkan air, setelah mendidih rebus sebentar daging untuk menghilangkan sisa sisa darah yang masih menempel. Angkat tiriskan.

Siapkan wajan ungkep daging dengan bumbu halus sampai air menyusut dan daging empuk.

Angkat daging dan pukul pukul di atas cobek.

Baca juga:

• PLN Catat 2 Pelanggaran ini Dominasi kasus di Sumsel
• Pastikan 30 Persen Kuota Perempuan Telah Terpenuhi, ini Kata Pimpinan Prima Sumsel
• Berburu Makanan Enak dari Bittersweet sampai Kue Balok Lumer di Sriwijaya Food Festival

Kemudian panaskan minyak goreng. Goreng dendeng sampai kering dan garing. Angkat sisihkan.

Tumis bumbu balado dengan minyak bekas menggoreng dendeng yang sebelumnya disaring dulu. Tumis sampai matang beri garam secukupnya, setelah matang masukkan dendeng aduk rata dan siap dinikmati.

Dendeng balado siap ya bun....mari makan.(ert)