Resep Gulai Jantung Pisang Kaya Gizi dan Banyak Manfaat untuk Kesehatan

PALEMBANG, WongKito.co - Jantung pisang selama ini dikenal sebagai salah satu asupan untuk perempuan menyusui.

Jantung pisang diketahui merupakan sumber vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh kita, jadi tidak hanya untuk ibu menyusui ya.

Kandungan dalam jatung pisang, seperti protein, lemak, serat, kalsium, fosfor, zat besi, kalium dan magnesium serta vitamin E.

Dengan kandungan yang beragam tersebut, jantung pisang diketahui juga berkhasiat untuk menyembuhkan infeksi, penyebuhan luka dan mengatasi anemia dan meningkatan laktasi.

Dengan bejibunnya kandungan gizi baik jantung pisang tersebut, kali ini mari kita membut olahan jantung pisang.

Baca Juga:

• Menteri Bintang Pastikan Perempuan dan Anak Korban Gempa Cianjur dapat Layanan Psikososial
• Personel Manggala Agni Banyuasin Dipastikan Terdaftar sebagai Peserta BPJamsostek
• Demfarm.id Gelar Talk Show "Inspirasi Petani Milenial: Dari Rumah untuk Indonesia Lebih Hijau"

Mengutip dari instagramm @menuresepharian, beriku ini bahan dan cara membuat gulan jantung pisang

Bahan:
• 2 buah jantung pisang ukuran sedang
• ‎2 buah cabai hijau besar potong serong
• ‎2 lembar daun salam
• ‎4 lembar daun jeruk
• ‎100 g ikan asin, potong2
• ‎1 buah serai memarkan
• ‎1 jempol lengkuas memarkan
• ‎1 bungkus santan instan (65ml)
• ‎500-600 air ml (sesuai selera)
• ‎gula garam kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• ‎4 siung bawang putih
• ‎3 buah cabai merah besar
• ‎10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• ‎2 cm kunyit
• ‎2 butir kemiri
• ‎1 cm kencur
• ‎1 sdt ketumbar

Cara:
• Kupas jantung pisang lapis demi lapis, ambil bagian putihnya, potong-potong sesuai selera
• ‎Rebus sampai setengah empuk, tiriskan
• ‎Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, salam, serai sampai harum
• ‎Masukkan cabai, jantung pisang dan sisa bahan lainnya, aduk rata, didihkan. Koreksi rasa, matikan kompor.
Siap disajikan ya lur, mari mencoba.(ert)