Resep Ikan Bakar Bumbu Padang, Cocok untuk Persiapan Sahur

PALEMBANG, WongKito.co - Olahan ikan memang menjadi salah satu menu yang kaya protein dan wajib disajikan akan kebutuhan gizi cukup.

Cara memasak ikan pun sangat praktis, bisa digoreng atau dibening saja, tapi kali ini bikin ikan bakar bumbu padang yuk!.

Resep ikan bakar bumbu padang cocok untuk dimasak saat Ramadan nanti, untuk lauk makan sahur.

Baca Juga:

• Pemkot Palembang Siapkan Bazar Digital Ramadan, Pembeli Bayar Gunakan QRIS
• Lakukan ini, Agar tidak Boros saat Belanja Persiapan Ramadan
• Satwa Butuh Liburan, Kebun Binatang Ragunan Tutup Setiap Senin

Resep dikutip dari @cheche_kitchen, berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
1 kg ikan 
1/2 bh asam sundai atau ganti jeruk nipis secukupnya
1 sdt kaldu jamur
1 sdm margarine agar lebih gurih
1-2 sdm minyak goreng (hanya utk bumbu halus diuleg tangan)
100-125 ml santan kental atau ganti santan instan ukuran kecil 65 ml/secukupnya

Bumbu  halus:
100-125 gr cabai merah keriting
8-10 siung bawang merah
5 siung bawang putih uk besar / kecil pake 6 siung
1 ruas lengkeuas (35 gr)
1 ruas jahe (20 gr)
3 butir kemiri
1-1,5 kunyit
1sdm ditambah 1/4 sdt garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya sampai bs berputar jika bumbu halus diblender

Baca Juga:

• Simak Manfaat Labu Kuning dan Resep Pie Lezat Kaya Gizi
• Olahraga Panahan, Kilang Pertamina Plaju Dukung Gaya Hidup Sehat
• Bank Syariah Terbesar Indonesia selenggarakan Onboarding Talenta Wirausaha BSI, untuk Dongkrak Jumlah Wirausaha Muda

Cara :
1. Lumuri ikan yg telah di cuci bersih dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 30 menit.
2. Blender bumbu halus, pindahkan ke wadah, tambahkan kaldu jamur, air asam sundai atau jeruk nipis, aduk rata.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai dirasa pas kekentalannya, koreksi rasa.
4. Campurkan ikan ke dalam bumbu, aduk rata, diamkan 30 menit suhu ruang atau 1-2 jam dlm kulkas agar bumbu meresap.
5. Sebulam dibakar beri margarine ke dalam wadah ikan, aduk rata. Dan bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga habis.
6. Bakar ikan hingga matang  dan sajikan

Selamat memasak ya lur, tetap sehat semua.(ert)