Guru Besar Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran Prof. Dr. Ir. Mohamad Djali, M.S., menjadi pembicara dalam diskusi Satu Jam Berbincang Ilmu “Profil Cacao Shell sebagai Bahan Pangan Fungsional” yang diselenggarakan Dewan Profesor Unpad secara daring,

humas-unpad-mohammad-djali.jpg

Kulit Biji Kakao Makanan Fungsional Kaya Serat

BANDUNG, WONGKITO.CO - Kulit biji kakao dapat di konsumsi jadi makanan, kandungan yang ada pada kulit biji kakao adalah senyawa bioaktif yang tidak berbeda jauh dengan biji kakao.

Adalah Guru Besar  Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran (UNPAD) Prof. Dr. Ir. Mohamad Djali, M.S, yang meneliti kulit biji kakao, mengungkapkan potensi kulit biji kakao sebagai pangan fungsional yang menjanjikan. Rabu, 26 juli 2023.