Begini Resep Kerupuk Ubi Ungu yang Enak

PALEMBANG, WongKito.co - Kerupuk ubi ungu ini rasanya enak terbuat dari ubi ungu, bawang putih bubuk, tepung kanji dan kaldu bubuk.

Begini resep kerupuk ubi ungu yang enak dan lengkap seperti dikutip dari akun @Resep Masakan Bunda, Senin (6/4).

 Bahan:

- 250 gr ubi ungu (kupas, potong)

- 200 ml air

- ½ sdt kaldu bubuk

- ½ sdt bawang putih bubuk

- Sejumput garam

- ±300 gr tepung kanji (sesuaikan sampai kalis)

 Cara Membuat:

1. Kukus dan Haluskan

Kukus ubi ungu hingga benar-benar empuk.

Haluskan sampai lembut (bisa ditumbuk atau diblender).

2. Masak Adonan Dasar

Campurkan ubi halus, air, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan garam.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan agak mengental.

3. Campur Tepung

Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit.

Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

4. Bentuk dan Kukus

Bentuk adonan memanjang seperti lontong.

Kukus selama ±30 menit hingga matang.

5. Dinginkan dan Iris

Dinginkan (lebih bagus simpan di kulkas 2–3 jam agar padat).

Iris tipis-tipis sesuai selera.

6. Jemur

Jemur irisan di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering (±1–2 hari tergantung cuaca).

7. Goreng

Goreng dalam minyak panas hingga mengembang dan renyah.

Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba dan menikmati.