Cireng Krispi Sambal Rujak, Makanan Sunda yang Kini ada Dimana-Mana, Bikin Sendiri Yuk ini Resepnya
Senin, 13 Februari 2023 14:12 WIB
Penulis:Nila Ertina
PALEMBANG, WongKito.co - Aci di goreng atau cireng merupakan salah satu makanan yang jadi kudapan khas masyarakat Sunda, Jawa Barat.
Namun, beberapa tahun ke belakang cireng menjadi makanan yang bisa ditemukan dimana saja Anda berkunjung di Nusantara ini.
Hampir setiap kota ada penjual cireng, cireng biasanya dimakan dengan beragam sambal, salah satunya sambal rujak.
Cireng tak hanya jadi makanan yang dijual tukang gorengan, tetapi juga dijual dalam kondisi beku sehingga bisa dibeli jualan ke seluruh Nusantara.
Baca Juga:
- Intip Yuk 5 Cara Atasi Ponsel Android yang Semakin Lemot
- Beredar Video dengan Narasi Sambo Jalani Eksekusi Mati, Cek Faktanya
- Raih Perunggu di AIAC Kazakhstan, Atlet Sumsel Sri Maya Sari Pecahkan Rekor Nasional
Bikin cireng sebenarnya sangat mudah, dan bahannya pun gampang dibeli di warung.
Berikut ini resep cireng krispi sambal rujak dari instagram @dapoersikoko.
Bahan kering:
150 gr tepung tapioka/sagu .
Bahan biang:
50 gr tepung tapioka/sagu
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 btg daun bawang, iris halus
150 ml air
Minyak untuk menggoreng .
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan biang, aduk rata, masak di atas api kecil sambil diaduk sampai mengental, matikan api.
2. Masukkan bahan kering, aduk sampai rata, lalu ambil sejumput adonan yg masih hangat, bentuk bulat pipih (tidak usah dipadatkan), lalu gulingkan ke dalam tepung sagu/tapioka, kerjakan hal yg sama untuk sisa adonan.
3. Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng cireng dengan api kecil hingga matang.
4. Angkat, sajikan bersama sambal rujak.
Sambal rujak:
50 gr gula merah
5 bh cabai rawit
1/2 sdt asam jawa
1/2 sdt terasi matang
1/4 sdt garam
50 ml air .
Cara Membuat:
Haluskan semua bahan, lalu beri air, aduk rata, sajikan. .
Anda juga bisa menyimpan adonann cireng jika belum akan dinikmati, jika simpan di frezeer bisa sampai satu bulan, kalau di chiller cireng hanya tahan sepekan. Selamat mencoba lur.(ert)