Udang
Senin, 20 Desember 2021 10:41 WIB
Penulis:Nila Ertina
HARI pertama pekan ini, biar tambah semangat mengisi hari-hari menjelang pergantian tahun. Yuk siapkan beragam masakan untuk disajikan kepada keluarga tercinta.
Kali ini, resep peyek udang basah ala @rasasanyange cocok untuk kita praktikan.
Rasa yang gurih dan krispi semakin menambah semangat makan siang hari ini pastinya, apalagi masakan udang digemari semua umur ya.
Bahan-bahan:
Bahan 1:
*200 gram udang, bersihkan dan biarkan tetap ada kulit dan kepalanya
*1 lembar daun kunyit, dirajang halus
*1 butir telur
*250 ml air
*1 liter minyak goreng
Baca Juga:
Bahan 2:
* 8 buah cabai keriting
* 4 siung bawang putih
* 4 butir kemiri
* 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
* 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
* 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
* 2 lembar daun jeruk
* 1 batang serai ambil bagian putih saja dirajang
* 1 sdt garan
* 100 ml santan sedang kentalnya
Bahan 3 (dicampur rata):
* 225 gram tepung beras
* 30 gram tepung tapioka
* 1 saset desaku bumbu gulai padang
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan
- Campur tepung beras dan tepung tapioka lalu aduk dan sisihkan
- Blender semua bahan 2 hingga halus, sisihkan
- Tambahkan bumbu gulai ke dalam campuran tepung. Tambahkan telur, daun kunyit, bumbu halus dan sedikit air diberikan sedikit-sedikit hingga adonan halus dan licin
- Aduk rata adonan tepi wajan lalu beri udang yang sudah dicelupkan dalam adonan sambil sedikit ditekan-tekan ke peyeknya. Ulangi 2-3 kali
- Sesekali siram dengan minyak panas sampai peyek terlepas dari wajan. Goreng hingga garing kuning emas, angkat dan tiriskan.
Hidangkan selagi hangat atau bisa juga saat dingin.(*)