Ini Resep Serabi Oncom Khas Bandung, Cocok untuk Kudapan Sore

PALEMBANG, WongKito.co - Serabi atau surabi oncom identik dengan Kota Bandung meskipun daerah lain juga memiliki makanan khas tersebut dengan varian yang sedikit beda.

Karena jauh dari Bandung, bikin sendiri yuk, resep dikutip dari laman instagram @dapur_izma.

Baca Juga:

• Cuaca Palembang Diprakirakan Cerah Hingga Malam
• 3 Juta Rokok Ilegal Berhasil di Sita Tim BKC
• Pasang Surut Air Sungai Musi kini Sulit Dibaca, Warga Kerap Terbangun karena Air Rendam Kasur

Bahan-bahan :
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 Butir telur ayam
• 300 ml santan
• ½ sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Sambal Oncom :
• 250 gram oncom, bakar lalu cincang kasar
• 2 Lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 Lembar daun salam
• 1 Sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml air
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
• 5 siung bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm kencur

Cara Membuat Sambal Oncom :
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
• Masukkan oncom. Aduk rata.
• Masukkan garam, gula, dan air. Aduk rata. Masak hingga oncom matang dan airnya habis meresap. Angkat.
• Siap digunakan.

Baca Juga:

• Kementerian PUPR : Pembangunan Rusun Terkendala Pembebasan Lahan
• PTN-BH Menjadikan Biaya Kuliah Mahal
• Kredit Macet Fintech Lending Mei 2023 Meningkat jadi 3,36 Persen

Cara Membuat Serabi :
• Dalam wadah, campur terigu, ragi instan, baking powder, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
• Masukkan telur dan santan. Aduk rata lalu saring adonan. Diamkan selama 30 menit.
• Panaskan cetakan/wajan serabi. Tuang adonan dan biarkan masak sampai keluar gelembung udara atau pori-pori di permukaan serabi.
• Beri 1 sdm sambal oncom di atas serabi. Tutup cetakan/wajan dan biarkan masak hingga matang. Angkat.
• Siap disajikan.

Selamat mencoba ya lur.(*)