Masak Yuk! Jamur Tiram Crispy Asam Manis Pedas, Simak Manfaatnya ya

PALEMBANG, WongKito.co - Jamur Tiram a.k.a dalam bahasa latin  Pleurotus ostreatus sangat dikenal masyarakat Nusantara saat ini. Karena budidaya jamur berwarna putih dengan tekstur lembut ini banyak dilakukan, sebab memang pengemar tanaman jenis fungi ini memang banyak ya.

Terungkap Jamur Tiram sarat dengan serat, vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya. Makanan yang satu ini juga rendah karbohidrat, sehingga bisa menjadi pilihan yang baik untuk orang-orang yang sedang ingin menurunkan berat badan.

Dalam satu cangkir jamur tiram yang sudah diiris (86 gram) memberikan 28 kalori, 2,9 gram protein, 5,2 gram karbohidrat, dan 0,3 gram lemak. Selain itu, fungi yang banyak ditemukan di Cina ini juga mengandung beberapa zat yang dipercaya berkhasiat untuk kesehatan.

Baca Juga:

• Potensi Resesi Orang Menyimpan Uang Dalam Bentuk Tunai
• Masifkan Kampanye Dare to Speak Up untuk Korban KDRT
• Akhirnya ISPU Palembang Membaik

Zat-zat tersebut, termasuk serat makanan, beta-glukan, dan beberapa polisakarida, kelas karbohidrat yang memengaruhi fungsi kekebalan tubuh. Sehingga Jamur Tiram sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, antioksidan, meningkatkan kesehatan kognitif, menurunkan risiko kanker dan mengontrol kadar gula darah.

Pengolahan jamur biasanya dengan cari ditumis atau dimasak yang lebih gampang tetapi nutrisinya tetap terjaga dengan baik.

Tapi kali ini, bikin Jamur Tiram Crispy Asam Manis Pedas, resep dikutip dari laman instagram @utamiif

Bahan:
200 gr jamur tiram, cuci bersih lalu suwir kecil
40 gr tepung bumbu

Tepung kering:
40 gr tepung bumbu 
1 sdm maizena
4 sdm tepung terigu
1/4 sdt baking soda
Sejumput garam
Sejumput kaldu bubuk
Merica bubuk

Cara:
1. Campurkan jamur yang sudah disuwir dengan tepung bumbu. Aduk rata sambil diremas remas hingga semua bagian jamur terlapisi. Jika dirasa terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air
2. Aduk bahan tepung kering hingga rata
3. Masukkan jamur yang sudah dilapis ke tepung kering, balur hingga semua bagian terlapisi (agak diremas agar bisa keriting)
4. Goreng di minyak panas api sedang sampai matang

Saus Asam Manis Pedas
2 siung bawang putih, cincang
1/2 bawang bombay, iris memanjang
2 cabai merah, buang bijinya lalu iris serong
2 cabai hijau, buang bijinya lalu iris serong
1 daun bawang, iris serong
1 sdm saus pedas botolan
3 sdm saus tomat
100 ml air
1/4 sdt kaldu
1/4 sdt garam
1,5 sdm gula pasir
1/2 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air.

Baca Juga:

• Cek Fakta: Beredar Video Hoaks Beras Bulog dari Plastik di Muara Enim
• Tiket Gerbong Compartement Suites Habis Terjual
• "Aerostreet" Sepatu Produk Lokal yang Lagi Tren

Cara membuat saus:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombay. Lalu masukkan cabai
2. Tambahkan air dan saus, aduk rata. Masukkan daun bawang dan bumbu lain
3. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental dan meletup letup.

Selamat memasak ya lur.(ert)