Rabu, 16 Agustus 2023 08:33 WIB
Penulis:Nila Ertina
PALEMBANG, WongKito.co - Salah satu dampak krisis iklim yang kini paling dirasakan adalah cuaca atau suhu panas.
Dengan kondisi saat ini, mengonsumsi makanan dan minuman sehat kaya gizi tetapi juga dapat menyegarkan tubuh.
Kali ini, bikin asinan buah yuk yang rasanya pedas, asin, asam dan segar.
Baca Juga:
Resep dikutip dari laman instagram @dapur_izma
Bahan-bahan :
• 1 buah mangga muda, potong-potong
• 1 buah bengkuang, potong-potong
• 1 buah jambu kristal, potong-potong
• 1 slice pepaya, potong-potong
• ½ buah nanas, potong-potong
• 4 buah kedongdong, potong-potong
Bahan Kuah Asinan :
• 300-400 gram gula pasir
• 1 liter air
• 2 sdm garam
• 3 sdm cuka masak
Baca Juga:
Bumbu Halus :
• 3 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
Bahan Perendam Buah :
• Secukupnya air matang
• 1 sdm garam
Cara Membuat :
• Rendam buah yang sudah dipotong-potong dalam bahan perendam buah sekitar 1 jam. Sisihkan.
• Masukkan bumbu halus ke dalam panci bersama air, gula pasir dan garam. Rebus hingga mendidih selama 15 menit, koreksi rasa.
• Matikan api, tunggu uap panasnya hilang, kemudian masukkan cuka masak, aduk rata dan tes rasanya.
• Bilas bersih buah yang sudah di rendam air garam sampai bersih. Lalu masukkan kuah asinan yang sudah jadi, aduk rata.
• Simpan dalam kulkas minimal 8 jam sebelum disajikan.(*)