Resep Cumi Bakar Kecap, Simak Dulu Yuk Manfaat Seafood ini

PALEMBANG, WongKito.co - Cumi-cumi atau nama latinnya uroteuthis duvaucelli termasuk dalam kategori hewan moluska. Seperti makanan laut atau seafood lainnya cumi-cumi tergolong rendah kalori.

Cumi-cumi memiliki kandungan nutrisi yang beragam, melansir Panganku, berikut adalah komposisi kandungan gizi cumi-cumi yang dihitung per 100 gram, di antaranya adalah:

Kalori: 75
Air: 82.2 gram
Protein: 16.1 gram
Kalsium: 32 mg
Natrium: 37 mg
Fosfor: 200 mg
Kalium: 204.1 mg
Beta karoten: 20 mcg
Vitamin B12: 1.3 mcg
Vitamin E: 1.2 mcg

Baca Juga:

• Diskusi Terbuka AMSI What's Next After Publisher's Right: AI For Media: Ketua Dewan Pers, Kurang Sak Nil, Presiden Segera Teken Perpres Publisher Rights
• Palembang Diprediksi Hujan Petir, Cek juga Suhu Hari ini
• Tiongkok Tertarik Perdagangan Bebas dengan Blok Mercosur

Lalu apa saja manfaat cumi-cumi untuk kesehatan, yuk simak penjelasan berikut ini mengutip hello sehat.

1. Membantu menurunkan kolesterol

Ada cukup banyak makanan yang dapat memberikan efek samping untuk kesehatan karena dapat meningkatkan kolesterol di dalam tubuh.

Namun, kandungan lemak jenuh di dalam cumi-cumi tergolong rendah. Apalagi, kandungan lemak totalnya hanya sekitar 0.7 gram saja.

Dapat dikatakan, cumi-cumi mempunyai kandungan lemak tak jenuh yang dikenal sebagai lemak baik, yaitu asam lemak jenuh omega-3.

Manfaat atau khasiat lemak baik di dalam cumi-cumi ini bermanfaat untuk membantu menurunkan kolesterol LDL jahat sekaligus meningkatkan HDL baik.

Selain itu, lemak tak jenuh berfungsi sebagai sumber energi yang baik bagi tubuh.

Lemak tak jenuh juga membantu tubuh menyerap jenis-jenis vitamin yang larut dalam lemak, misalnya vitamin A, D, E dan K.

2. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Dari berbagai jenis mineral, di dalam cumi-cumi terdapat kandungan gizi mineral seperti kalsium, selenium, dan fosfor.

Selenium dalam cumi-cumi merupakan senyawa anti-oksidan yang mempunyai manfaat untuk menjaga kekuatan tubuh dan mencegah terjadinya kerusakan sel.

Sedangkan manfaat utama fosfor yang ada pada cumi-cumi adalah untuk membentuk serta menjaga kekuatan tulang dan gigi.

Lalu, fosfor juga berfungsi untuk menyimpan energi sekaligus memelihara dan memperbaiki jaringan sel.

3. Menjaga keseimbangan tekanan darah

Tidak hanya mempunyai kandungan lemak baik, manfaat atau khasiat cumi-cumi lainnya adalah membantu menjaga keseimbangan tekanan darah.

Hal ini karena adanya kandungan kalium yang cukup tinggi. Mengutip dari Harvard Health Publishing, kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Perlu diketahui bahwa saat tekanan darah terlalu tinggi, ini bisa meningkatkan risiko Anda mengalami penyakit jantung hingga stroke.

4. Mengatur pembentukan sel darah merah

Jenis vitamin yang ada di dalam cumi-cumi di antaranya adalah vitamin B6 dan vitamin B12.

Khasiat atau manfaat vitamin B12 pada cumi-cumi adalah untuk menjaga fungsi otak, saraf, sekaligus berperan penting dalam pembentukan sel darah merah.

Sedangkan vitamin B6 mempunyai manfaat untuk membantu tubuh menggunakan serta menyimpan energi, protein, serta karbohidrat.

Lalu, manfaat lainnya adalah untuk membantu pergerakan hemoglobin (zat yang membawa oksigen ke seluruh tubuh).

5. Menjaga keseimbangan cairan

Tubuh juga membutuhkan kandungan seperti natrium atau sodium yang merupakan bagian dari elektrolit.

Kandungan ini mempunyai manfaat agar tubuh berfungsi dengan normal karena membantu menjaga volume cairan dan darah.

Lalu, manfaat lainnya dari natrium yang ada pada cumi-cumi adalah untuk membantu menjaga fungsi saraf serta memengaruhi kontraksi dan relaksasi otot.

Namun, Anda juga perlu berhati-hati karena terlalu banyak asupan natrium dapat memicu tekanan darah tinggi.

Efek samping

Selain karena kandugan kolesterol, sebagian orang juga menghindari mengonsumsi makanan laut karena khawatir akan bahaya merkuri.

Namun, ternyata kandungan merkuri pada cumi-cumi termasuk rendah sehingga aman untuk dikonsumsi. Sebaiknya menghindari untuk mengolah cumi-cumi dengan cara menggoreng untuk menghindari kolesterol.

Maka dari itu, sudah dijelaskan pula di atas bahwa sebaiknya Anda mengolahnya dengan cara mengukus, menumis, atau memanggang agar kandungan gizi serta manfaat cumi-cumi tidak hilang.

Resep cumi bakar kecap

Resep ini dikutip dari laman instagram @koleksiresepsj.

Bahan:

500 gr cumi
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam

Bumbu blender:
6 sdm kecap manis
1/2 sdm air asam jawa
1/2 sdm ketumbar
2 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 cm kunyit, bakar
1 cm jahe, bakar
Lada dan penyedap sesuai selera

Bahan saus kecap:

Kecap manis
Bawang merah iris
Cabai iris
Sedikit air jeruk nipis/limo
 

Baca Juga:
 

• Bahas SMMPTN: ITERA jadi Tuan Rumah Rapat Tahunan BKS-PTN Wilayah Barat
• Resep Steak Ayam Praktis dan Rasanya Lezat
• Gerakan Masyarakat Sipil #BersihkanIndonesia Ungkap 7 Masalah Substansi Dokumen CIPP JETP 2023

Cara membuat:
1. Campur cumi, jeruk nipis, dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Tiriskan cumi dan campur rata dengan bumbu blender.
3. Bakar diatas arang atau grill pan sampai matang.
4. Sajikan cumi dengan saus kecap.

Selamat memasak di akhir pekan ya lur.(*)