Pilih yang Mana, Telur Cangkang Coklat atau Putih? Apa Bedanya?

PALEMBANG, WongKito.co - Selama ini mungkin masih banyak yang bingung, sama-sama telur ayam tetapi kok warna cangkangnya ada yang coklat dan putih.

Lalu, apakah cangkang coklat atau cangkang putih yang lebih sehat?

Merujuk, Crystal Scott, MS, RD, ahli diet terdaftar dengan Top Nutrition Coaching dari laman eathis.com mengungkapkan kalau tidak ada perbedaan secara nilai gizi antara telur dengan cangkang coklat atau putih.

“Yang membedakannya, karena telur tersebut berasal dari ayam berbulu merah atau coklat untuk yang warna coklat, sedangkan telur putih dihasilkan oleh ras ayam berbulu putih,” jelas Scott.

Menurut dia, cara berkembangbiak dan makanan yang dikonsumsi ayam juga berpengaruh pada kulit telur ayam tersebut.

Baca Juga:

• Ingin Tetap Fokus dan Produktif, Lakukan 4 Kebiasaan Sederhana ini
• Marak Perkawinan Anak, KemenPPPA Edukasi Kesehatan Reproduksi untuk Cegah Pernikahan Dini
• Meningkatkan Nilai Hidup, Kota Podomoro Tenjo Menghadirkan Berbagai Fasilitas Utama untuk ParaKonsumen

Namun, yang paling dominan adalah ras atau bulu ayam tersebut, tambah dia.

Ahli lainnya menjelaskan semuanya bermuara pada jenis ayam dan genetikanya.

Warna telur ayam dapat berkisar dari putih hingga coklat hingga berbintik-bintik, dan beberapa memiliki warna liar lainnya, seperti biru pucat atau hijau kebiruan muda, kata Megan Hilbert, MS, RDN, ahli diet terdaftar dengan Top Nutrition Coaching.

Menurut Texas A&M AgriLife Extension Service, ayam leghorn bertelur putih, sedangkan ayam Orpington bertelur coklat. (Sementara itu, ras ayam lainnya, seperti Ameraucana, bertelur biru.)

Sementara itu, kesalahpahaman umum tentang warna telur
banyak orang berpikir bahwa telur coklat lebih segar atau lebih "alami" daripada telur putih, dan beberapa bahkan menganggap telur putih diputihkan dan, oleh karena itu, lebih banyak diproses dan diubah secara kimiawi, kata Hilbert.

Baca Juga:

• Intip Caranya, Anda Bisa Kirim Pesan Gmail Secara Rahasia!
• 5 Manfaat Belimbing Wuluh dan Resep Sirup Agar Enak Dikonsumsi
• Telkomsel Siap Dukung Perhelatan KTT ke-42 ASEAN di Labuan Bajo dengan Optimalkan Kapasitas dan Kapabilitas Jaringan Broadband 4G hingga 5G

Yakinlah bahwa tidak satu pun dari mitos ini yang benar. Namun, jenis ayam itulah yang menentukan warna cangkang telur, bukan nutrisi telur, Scott mengingatkan kita.

Terlepas dari warna cangkangnya, semua telur merupakan sumber protein padat, selenium, vitamin A, dan vitamin B, serta kolin yang mendukung otak, menurut USDA.

Jadi, jika tujuan Anda adalah membeli jenis telur yang paling sehat, sebaiknya jangan melihat faktor eksternal.

"Makanan ayam dan kondisi kehidupan dapat memberi tahu Anda lebih banyak tentang nutrisi telur daripada warna cangkangnya," kata Scott.(*)