Resep Sop Segar Kepala Ikan ala Rudy Choirudin

PALEMBANG, WongKito.co - Masak ikan gak melulu digoreng ya, tetapi disop juga enaknya kebangetan lho.

Apalagi jika mengadopsi resep yang dibuat Rudy Choirudin, rasanya pasti enak dan segar serta bikin penikmatnya ketagihan.

Ayo segera memasak, siapkan bahan dan ini cara membuatnya:

Baca Juga:

• Kejaksaan Segera Buka Ribuan Lowongan Kerja, Ayo Siapkan Syarat dan Daftar, Tersedia juga Formasi untuk SMA
• AI Dapat Menebak Sandi Berdasarkan Ketukan Keyboard
• Soimah bagi-bagi Duit Rp 50 Juta, Cek Faktanya Yuk!

Bahan 1
• 6 buah cabe merah dihaluskan

Bahan 2
• 4 buah cabai rawit goreng
• 1 sdm terasi goreng
• 1 kelereng asam jawa (tanpa biji)
• 3 butir kemiri goreng
• 2 kerat kecombrang
• 1 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air

Bahan 3
• 650 ml air
• 4 cm lengkuas muda, dipotong korek api
• 2 batang serai, dipotong 10 cm lalu dirajang serong
• 6 lembar daun jeruk, dirobek
• 6 buah cabe rawit, dirajang serong
• 3 kerat kecombrang

Bahan 4
• 500 gram (2 buah kepala) kepala ikan
• 15 buah jamur kancing, dibelah dua 
• 1 sendok makan gula merah serut
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 buah jeruk nipis (ambil airnya saja)

Baca Juga:

• BPS: Pertumbuhan Ekonomi Sumsel 5,24 Persen
• JNE Raih Penghargaan PR Person Awards 2023 berkat Inovasi dan Terobosan Strategi Komunikasi
• Tingkatkan Produksi Batubara, PT Titan Infra Energy Resmikan Penambahan Jembatan

Cara membuat
• Campur cabai merah halus dengan sedikit air, aduk rata hingga menjadi pasta cabai. Sisihkan.
• Haluskan bahan 2 .
• Didihkan 650 ml air, tambahkan bumbu halus (bahan 2), pasta cabai, serai, lengkuas, kecombrang, cabai rawit rajang, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan tanak.
• Masukkan kepala ikan lalu tutup panci. Masak selama 8 menit.
• Tambahkan jamur kancing dan gula merah. Masak kembali selama 2 menit.
• Masukkan lada bubuk.
• Matikan api, masukkan air perasan jeruk nipis, aduk rata.
• Hidangkan.

Selamat memasak ya lur.(*)